Heute gibt es wieder einmal ein Rezept mit Käse aus meiner Region, dem Freiburger Vacherin. Der Freiburger Vacherin AOP ist ein Halbhartkäse, der ausschliesslich auf den Alpen und den Dörfern des Kantons Freiburg hergestellt wird. Dieser Käse wird im legendären Fondue moitié/moitié (halb Greyerzer, halb Vacherin) oder im 100 % Vacherin Fondue eingesetzt. Auch ohne… Gefüllte Pasta mit Spinat und Freiburger Vacherin weiterlesen