Das Ei ist eines der wertvollsten Nahrungsmittel. Vielfältig sind seine Einsatzmöglichkeiten und für Magenlose in jeder Form ausser roh geniessbar. Auch in der japanischen Küche sind Eier ein wichtiger Bestandteil der täglichen Ernährung. Eier sind reich an Eiweiss und hochwertigen Fetten. Mit wenigen Zutaten und in kurzer entsteht meine Omelette. Selbstverständlich können andere Zutaten anstelle… Ei – Omelette mit Champignons weiterlesen
Kumquats mit Carameleis und Vanillebirne
Endlich ist auch bei uns der Winter eingezogen. Zur Feier des Tages gibt es einmal ein Dessert bei uns. Die Kumquats und die Birne passen perfekt zur winterlichen Stimmung. Zutaten: für 4 Personen 2 Birnen 1 Vanillestengel ausgekratzt 2,5 dl Wasser 150 g Zucker 1 EL Zitronensaft 150 g Kumquats 2 dl Orangensaft frischgepresst 150… Kumquats mit Carameleis und Vanillebirne weiterlesen
Pouletschenkelsteak süss/sauer
Die Inspiration zu diesem Rezept kommt von der japanischen Küche. Die Mandarinen in Japan sind besonders süss und lassen sich gut kombinieren mit meinem ausgelösten Pouletschenkel. Zutaten für 2 Personen: Zubereitung:
Flower-Sprout
Zum Jahresanfang möchte ich all denjenigen danken, die mit Interesse meinen Blog verfolgen und mir auch immer wieder aufmunternde und nette Nachrichten zusenden. Besonders danken möchte ich meinen Familienmitgliedern, die lernen mussten, mit meiner Krankheit umzugehen, Toleranz zu zeigen, wenn es darum geht, einen Urlaub zu planen oder ganz einfach ausser Haus zu essen. 2023… Flower-Sprout weiterlesen
Suppenhuhn
Hühnerbouillon hilft gegen Erkältung. Das ist ein Geheimrezept meiner Grossmutter. Es ist sicher wichtig, wie gut die Qualität dieser Bouillon ist. Sicher ist, dass eine Hühnersuppe nicht nur gut ist für Körper und Seele, sondern auch hervorragend schmeckt. Zutaten: Zubereitung: Tipps: Die Resten des Hühnerfleisches können als „Pulled Chicken“ weiterverwendet werden. Die Brühe kann mit… Suppenhuhn weiterlesen
Feldsalat-Süppchen mit Jakobsnüssen
Eine spezielle Note erhält dieses Süppchen mit dem Feldsalat und ein festliches Gewand verleihen ihm die Jakobsnüsse! Zutaten: für 4 Personen Zubereitung:
Apfelkuchen
Nur wenige Zutaten sind notwendig für diesen fluffigen Apfelkuchen. Ein idealer Begleiter zum Tee am Nachmittag! Zutaten: Zubereitung:
Rezeptsuche
Ich wurde mehrmals angefragt, ob ich auf meiner Webseite nicht ein Verzeichnis der Rezepte erstellen könnte. Nach Kontaktnahme mit dem Web-Provider hat sich ergeben, dass mein gewähltes Layout so nicht verändert werden kann. Da ich die Webseite nur hobbymässig betreibe, möchte ich verständlicherweise keine hohen finanziellen Verpflichtungen eingehen für eine personalisierte Webseite. Allerdings habe ich… Rezeptsuche weiterlesen
Spaghetti-Kürbisgratin
Zur Abwechslung haben wir dieses Jahr Spaghettikürbis im Garten angepflanzt. Der Ertrag war erstaunlich und für mich eine Premiere in der Küche. Aufgrund seiner Beschaffenheit eignet sich dieser Kürbis hervorragend für Gratins. Zutaten: für 4 Personen 1 Spaghettikürbis Salz und Pfeffer aus der Mühle etwas Olivenöl 250 g Gehacktes 1 Knoblauchzehe gehackt 3 dl Tomatenpassata… Spaghetti-Kürbisgratin weiterlesen
Roma – Spaghetti alla carbonara
Alle Wege führen nach Rom! Wenn ich in den Süden Italiens reise, ist für mich ein Zwischenstopp in Rom zum Obligatorium geworden. Jedes Quartier in Rom vermittelt den Eindruck eines einzelnen Dorfes und somit identifizieren sich die Einwohner entsprechend mit ihrem Lebensraum. Wenn man den Tiber überquert, erreicht man das populäre Quartier Trastevere. Trastevere war… Roma – Spaghetti alla carbonara weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 