Kartoffeln aus dem Ofen

Dieses Kartoffelgericht kann mit der klassischen Bratkartoffel konkurrieren! Aber… diese Variante ist zarter, schmeckt herrlich nach Butter und ist leicht zu realisieren. Zutaten: für 4 Personen 1 kg festkochende Kartoffeln Salz und Pfeffer aus der Mühle 40 g Butter flüssig und geklärt 1 EL Rosmarin fein gehackt Zubereitung: Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Kartoffeln… Kartoffeln aus dem Ofen weiterlesen

Dorsch auf Gemüsesalat

Mein Beitrag zu der nordischen Küche: Zutaten: für 4 Personen 400 g kleine Kartoffeln 1 Kohlrabi mittelgross 200 g Bundkarotten ½ Bund Schnittlauch 4 EL Olivenöl ½ dl Gemüsebouillon 5 EL Weissweinessig ½ dl Gemüsebouillon 1 TL Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 dl Oliven- oder Rapsöl 1 Bund Kerbel 500 g Dorschfilets Salz, Pfeffer… Dorsch auf Gemüsesalat weiterlesen