Kinderdijk ist bekannt für seine historischen Windmühlen, die vor allem im 18. Jh. errichtet wurden, um das Wasser aus den tief gelegenen Poldern abzupumpen. Holland liegt teilweise unterhalb des Meeresspiegels, weshalb die Entwässerung schon seit Jahrhunderten eine zentrale Rolle spielt. Kinderdijk verfügt über ein ausgeklügeltes Wasserwirtschaftssystem. Windmühlen, Kanäle, Schleusen und Pumpwerke arbeiten zusammen, um das… Reise nach Holland – Kinderdijk – Reissalat weiterlesen
Kategorie: Salat
Reise nach Holland – Utrecht – Geräuchertes Fischfilet auf Blattsalat
Als wir unsere Kurzreise für den Sommer planten, war das Ziel, etwas unseren hohen Temperaturen in der Schweiz zu entkommen. Erfahrungsgemäss ist es in Holland im Sommer kaum mehr als 25°C mit einem angenehmen stetigen Wind. Gross war unsere Überraschung als wir in Utrecht ankamen und das Thermometer auf 38°C anstieg. Es ist nicht sehr… Reise nach Holland – Utrecht – Geräuchertes Fischfilet auf Blattsalat weiterlesen
Fenchelsalat mit Nektarinen
Ein herrlicher, fruchtiger Sommersalat als Mahlzeit bei hohen Temperaturen! Fenchelsalat mit Nektarinen Zutaten: für 2 Personen 2 Fenchel 1 EL Öl 2 Nektarinen 6 Radiesli Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Zitronensaft 1 EL Essig 2 EL Olivenöl 2 EL Wasser 1 EL gerösteter Sesam 4 Scheiben Parma-Schinken Zubereitung: Den Backofen auf 200°C… Fenchelsalat mit Nektarinen weiterlesen
Cha Soba mit Sommergemüse und Früchten
Nicht ganz einfach zu kochen, wenn es draussen 35°C ist. Die Soba-Nudeln werden in Japan kalt und warm gegessen und im Sommer drängt sich die kalte Variante gänzlich auf. Cha Soba nennt man die Grüntee-Soba-Nudeln. Zusammen mit Sommergemüse und Früchten eine herrliche, kleine und vollwertige Mahlzeit! Grüntee-Soba-Nudeln Zutaten: für 2 Personen 1 EL Zucker 2… Cha Soba mit Sommergemüse und Früchten weiterlesen
Mangosalat
Ein Mangosalat ist ein frisches, fruchtiges und leicht exotisches Gericht, das sich als Vorspeise oder auch als leichtes Hauptgericht eignet. Das Dressing spielt eine zentrale Rolle und definiert, welche Geschmacksrichtung man dem Salat geben will. Mangosalat Zutaten: für 2 Personen 1 Mango 2 KL Senf Salz und Pfeffer aus der Mühle 3 EL Aceto balsamico… Mangosalat weiterlesen
Frühling in den Schlössern des Médoc – Gésier-Salat meiner Schwester in Bordeaux
Frühling in den Schlössern des Médoc ist das grosse Tag-der-offenen-Tür-Wochenende in der Weinregion Médoc. Zahlreiche Weingüter öffnen ihre Türen für eine kostenlose Besichtigung und Degustation. Der Médoc ist eine der berühmtesten Weinregionen Frankreichs und Teil von Bordeaux. Kiesige Böden, das atlantisch, milde und feuchte Klima sorgen für einen strukturierten, eleganten Rotwein. Besonders berühmt sind Weine… Frühling in den Schlössern des Médoc – Gésier-Salat meiner Schwester in Bordeaux weiterlesen
Randensalat mit Federkohl und Marroni
Im Winter benötigt unser Körper viele Vitamine und Nährstoffe, um die Abwehr gegen Viren zu stärken. Saisonales Wintergemüse ist frisch und hat meistens keinen langen Transportweg, wodurch wertvolle Inhaltsstoffe besser erhalten bleiben. Grundsätzlich vertrage ich gekochte Gemüse besser als rohe, weshalb mein heutiger Wintersalat nur gekochte Nahrungsmittel enthält. Die Vinaigrette verleiht dem langweiligen Gemüse etwas… Randensalat mit Federkohl und Marroni weiterlesen
Flower Sprout-Salat mit Grapefruit
Dieser Wintersalat ist nicht nur eine Vitaminbombe, sondern auch eine schmackhafte Kombination von leicht nussig und süsslich. Da ich den Flower Sprout in meinem Rezept gekocht verwende, verweise ich auf den nachstehenden Link eines früheren Beitrags: https://magenlosnichtgaumenlos.com/2023/01/06/flower-sprout/ Flower Sprout-Salat mit Grapefruit Zutaten: für 2 Personen 100 g gekochter Flower Sprout 50 g Cicorino rosso 1… Flower Sprout-Salat mit Grapefruit weiterlesen
Japan 2025 – Shodoshima – Wintersalat
Mit der Fähre ab Takamatsu erreicht man die kleine Insel Shodoshima und nach einer 10minütigen Busfahrt die Sandbank Angel Road, die man zwei Mal pro Tag bei Ebbe sehen kann. Eine Legende sagt, dass Paare, die Hand in Hand während der Ebbe die Sandbank überqueren, ewige Liebe und Glück finden werden. Angel Road An diesem… Japan 2025 – Shodoshima – Wintersalat weiterlesen
Sommersalat mit Fisch
Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch herrlich frisch. Genau richtig für die sommerlichen Temperaturen. Sommersalat mit Fisch Zutaten: für 2 Personen 3 Himbeeren 1 KL Senf Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Zitronensaft 1 EL Essig 4 EL Salatöl 80 g Jungblattsalat 2 gelbe Pfirsiche 2 frische Feigen 1… Sommersalat mit Fisch weiterlesen
