Marroni nennen wir die Edelkastanie in der Schweiz. Im Herbst essen wir sie vielfach als Beilage zu Wild. Marroni sind reich an B-Vitaminen und Phosphor und helfen bei Verdauungsbeschwerden. Geröstete Marroni gehören für mich auch zu einem winterlichen Spaziergang. Zutaten: für 2 Personen 350 g Entenbrust Salz und Pfeffer aus der Mühle 1/2 EL Honig… Marroni mit Entenbrust weiterlesen
Schlagwort: Marroni
Rindsragout mit Herbstgemüse und Marroni
Der Herbst ist meine liebste Saison aus kulinarischer Sicht. Wir finden jetzt all die Nahrungsmittel, die nur ein paar Wochen auf dem Markt sind wie Wild, Blut- und Leberwurst, Marroni, Pilze (leider nicht mehr kompatibel mit meinem Körper und grösstenteils verbannt aus meiner persönlichen Küche) und viele mehr. Wenn die Temperaturen wieder sinken, steigt die… Rindsragout mit Herbstgemüse und Marroni weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 