Pasta mit Fenchel und Mozzarella

  Zutaten: für 2 Personen 1 kleiner Lauch 1 mittelgrosser Fenchel 3 – 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer aus der Mühle 200 g Penne oder andere kurze Pastasorte 200 g gehackte Pelati ½ Bund Basilikum 150 g Büffel-Mozzarella oder Burrata Zubereitung: Den Lauch fein schneiden. Den Fenchel rüsten, vierteln und in feine Streifen schneiden. Etwas… Pasta mit Fenchel und Mozzarella weiterlesen

Lachs mit Pistazien und Fenchel

  Zutaten: für 4 Personen 50 g ungesalzene, geschälte Pistazien, grob gehackt 2 Scheiben Toastbrot ohne Rinde, fein gehackt 25 g entsteinte schwarze Oliven, grob gehackt ½ Bund glatte Petersilie, grob geschnitten ½ Ei verklopft 2 EL Weisswein Salz und Pfeffer 500 g Lachsfilet in Stücken Salz 600 g Fenchel, längs in Vierteln oder in… Lachs mit Pistazien und Fenchel weiterlesen