Die Königin aller Saucen, die in Italien jede Mutter besser kocht, als jemand anders. Sie begleitet meistens Spaghetti aber in Bologna, der Ursprungsstadt, serviert man Nudeln dazu. In der Geschichte findet man die Sauce erstmals im 16. Jh., als man sie als eigenständiges Gericht bei Adeligen servierte. Anfänglich fehlten die Tomaten in der Sauce, da… Ragù Bolognese weiterlesen
Kategorie: Reisen
Roma – Spaghetti alla carbonara
Alle Wege führen nach Rom! Wenn ich in den Süden Italiens reise, ist für mich ein Zwischenstopp in Rom zum Obligatorium geworden. Jedes Quartier in Rom vermittelt den Eindruck eines einzelnen Dorfes und somit identifizieren sich die Einwohner entsprechend mit ihrem Lebensraum. Wenn man den Tiber überquert, erreicht man das populäre Quartier Trastevere. Trastevere war… Roma – Spaghetti alla carbonara weiterlesen
Bologna – Cotoletta alla bolognese
Bologna, die Stadt in Norditalien, hat knapp 400’000 Einwohner und ist die Hauptstadt der Region Emilia Romagna. Bekannt ist Bologna für die zahlreichen Arkaden, die seit 2021 Unesco-Welterbe sind. Mit den Arkaden konnte man Stockwerke aufbauen und so Wohnraum schaffen, ohne den Handel zu beeinträchtigen. Insgesamt sind die Arkaden 38 km lang und auf einem… Bologna – Cotoletta alla bolognese weiterlesen
Neapel – Pizza
Auf meiner letzten Urlaubsreise nach Italien, habe ich in einem Crash-Kurs in Neapel alle Geheimnisse der besten Pizza der Welt kennengelernt. Neapel ist die drittgrösste Stadt Italiens mit einer wunderschönen Altstadt. Eine Stadt mit Seele, eine Stadt die lebt und freudig stimmt, eine Stadt, die man liebt oder hasst aber wo man neben der besten… Neapel – Pizza weiterlesen
Südengland – Fowey – Fish-Pie
Fowey ist ein kleines Hafenstädtchen in Cornwall. Hier herrscht das mildeste Klima ganz Grossbritanniens. Heute ein beliebter Urlaubsort. Das Städtchen ist mehrere hundert Jahre alt und die schmalen winzigen Strassen entstanden lange vor dem Motor. Ein Ort, der es uns ermöglicht, Stress und Hektik zu vergessen, ein Ort zum Träumen und einfach zum Verweilen. Die… Südengland – Fowey – Fish-Pie weiterlesen
Südengland – Dartmoor – Fish and Chips
Das Dartmoor ist ein wunderschönes, mystisches und ruhiges Wandergebiet im Südwesten Englands. Unweit von der Küste entfernt erstreckt sich der Nationalpark über 950 km2. Landschaftlich beeindruckend sind die Hochmoorflächen und die vielen kleinen Flüsse und Bäche. Die Clapper-Bridge bei Postbridge ist eine kleine Brücke aus dem 13. Jahrhundert. Das Dartmoor ist auch bekannt für seine… Südengland – Dartmoor – Fish and Chips weiterlesen
Ilfracombe – Hartland Point – Cream Tea
Ilfracombe ist eine Kleinstadt in der Grafschaft Devon. Es ist ein idealer Ausgangspunkt für Ausflüge und Wanderungen entlang der Westküste. Die Hartland Halbinsel ist geprägt von unwahrscheinlich schönen Landschaften und spektakulären Küstenwegen am Atlantik. Cream Tea Der Cream Tea ist eine kleine Mahlzeit und besteht aus Tee, Scones, clotted Cream und Erdbeerkonfitüre. Die Grafschaften… Ilfracombe – Hartland Point – Cream Tea weiterlesen
Clovelly – Sunday Roast
Clovelly ist ein kleines Fischerdorf an der Südwestküste Grossbritanniens. Das Dorf ist autofrei und gehört einem einzigen Eigentümer. Im Dorf leben 400 Einwohner und viele betreiben noch den klassischen Fischfang. Zum Hafen gelangt man über einen 800 m langen, schmalen und steilen Weg. Die Steine des Weges stammen vom Strand unterhalb des Dorfes. Der Autor… Clovelly – Sunday Roast weiterlesen
Bordeaux – Gänseleber-Terrine
Vorerst möchte ich allen ein frohes, glückliches und gesundes Jahr 2022 wünschen und meinen herzlichsten Dank für alle aufmunternden und positiven Kommentare zu meinem Blog aussprechen. Seit langer Zeit habe ich es dieses Jahr über die Festtage wieder einmal gewagt, meine Familie in Bordeaux zu besuchen. Ich liebe diese Stadt und die Ausflüge im… Bordeaux – Gänseleber-Terrine weiterlesen
Venedig – Risi e bisi
Venedig, die Lagunenstadt und Hauptstadt von Venetien in Norditalien ist die Stadt, die keiner anderen gleicht. Als Verkehrswege gibt es fast ausschliesslich Kanäle, darunter der Canale Grande mit seinen eindrücklichen Palästen. Erkunden kann man die Stadt zu Fuss, mit dem Boot oder den Gondeln. Eine Stadt ohne Autos, ohne Motor- und Fahrräder, also ein Paradies… Venedig – Risi e bisi weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 