Entenbrüstli mit Schokolade-Rotwein-Sauce

Für alle Schokoladenfans! Die Kombination süss/sauer passt hervorragend zur Ente. Zutaten: für 2 Personen 1 EL Öl zum Braten 2 Entenbrüstli (max. 200 g) Salz und Pfeffer aus der Mühle ½ EL Quittengelee 1½ dl Rotwein 1 dl Geflügelfond oder Hühnerbouillon 1 EL Quittengelee 25 g dunkle Schokolade, 70 % Kakao, zerbröckelt 25 g Butter kalt… Entenbrüstli mit Schokolade-Rotwein-Sauce weiterlesen

Leichte Schokoladenmousse

Gruyères Am Fusse der Voralpen sticht das mittelalterliche Städtchen Gruyères mit seinem Charme und seiner malerischen Architektur hervor. Der Ort hat seinen Namen nicht nur der Region, sondern auch dem köstlichen Käse vererbt. Ein Ort, in dem die Zeit still zu stehen scheint, in einer prachtvollen Umgebung.                … Leichte Schokoladenmousse weiterlesen