Mit dem Rest des Sonntagsbratens habe ich eine neue köstliche und schnelle vollwertige Mahlzeit kreiert. Den Braten habe ich ohne grossen Aufwand am Vortag im Ofen gegart und mit einem leichten Jus serviert. Den Rest des Bratens habe ich in dünne Scheiben geschnitten und zu einem Carpaccio verarbeitet. Schweinsbraten-Carpaccio Zutaten: für 2 Personen Zubereitung: