Entenfilet – Aiguillettes de canard

Ich hoffe, meine Familie in Südwestfrankreich ist mir nicht böse, wenn sie sieht, was ich mit dem traditionellen Entenfilet gemacht habe. Wir haben diese Woche die erste Lieferung  von Bio-Orangen aus Sizilien erhalten, weshalb ich diese unbedingt in mein Rezept aufnehmen wollte.  Zutaten : für 2 Personen 250 – 300 g Entenfilets (aiguillettes) Salz und… Entenfilet – Aiguillettes de canard weiterlesen