Magenlos aber nicht gaumenlos

Weiter geht es mit den frischen Sommerrezepten!

Zutaten : für 2 Personen

• 125 g Himbeeren
• 1 EL Zucker
• 1 EL Ketchup
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Aceto balsamico bianco
• 1 Prise Cayennepfeffer
• ¼ TL Paprika scharf
• ¼ TL Salz
• 2 EL Speiseöl
• 1 EL Rosmarin gehackt
• 2 Schweinssteak vom Hals
• Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Himbeeren und Zutaten bis und mit Salz zusammen pürieren und in einer kleinen Pfanne 30 Min. köcheln. Hin und wieder umrühren.
2. Die Schweinssteaks mit dem Öl und ½ EL Rosmarinnadeln marinieren.
3. Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Grillpfanne während ca. je 6 Min. grillieren. Beidseitig mit etwas Himbeersauce bestreichen und ½ EL Rosmarinnadeln darüberstreuen.
4. Die Steaks zusammen mit der Himbeersauce servieren.