Der Biwa-See ist der grösste Süsswassersee in Japan. Mit dem Zug von Kyoto kann man den See innerhalb von 10 Minuten erreichen.
Biwa-See
Die Biwako-Cruise bietet verschiedene Rundfahrten auf dem See an.
Biwa-See
Eine dieser Rundfahrten führt zur Insel der Götter „Chikubushima“. Die Insel ist 2 km breit und beherbergt einen buddhistischen Tempel und einen Shinto-Schrein. Der Schrein ist unter andereren dem Gott gewidmet, der über den Biwa-See herrscht.
Über eine steile Treppe kommt man hoch zum Tempel.
Chikubushima
Chikubushima
Chikubushima
Chikubushima
Chikubushima
Für alle Naturliebhaber drängt sich ein Ausflug nach Ômihachiman auf. Es ist eine alte Handelsstadt und erinnert aufgrund des Kanals ein wenig an Venedig im Kleinformat.
Ômihachiman
Ômihachiman
Ômihachiman
Ômihachiman
Forellenfilets mit Orangen und Pistazien
Da wir am Süsswasser unterwegs sind, habe ich entsprechend auch den Fisch gewählt für meinen heutigen Beitrag.
Forellenfilet mit Orangen
Zutaten: für 2 Personen
- 2 Forellenfilets entgrätet
- 2 Orangen
- 1 EL Pistazien
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zubereitung:
- Den Saft einer Orange in eine kleine Pfanne geben und auf kleinem Feuer reduzieren.
- Die 2. Orange filetieren und in Stücke schneiden, die Pistazien grob hacken und beides zum Orangensaft geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Forellenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, etwas Mehl darüberstreuen und im heissen Öl zuerst auf der Hautseite und danach auf der anderen Seite braten. Am Schluss die Butter beigeben und die Filets damit mehrmals übergiessen.
- Den Fisch mit der Sauce und glasierten Karotten servieren.
Magenlos aber nicht gaumenlos 