Kohlsalat

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Der Spitzkohl ist einer der wenigen Kohl-Sorten, die auch von Magenlosen gut vertragen werden. Er ist zart und wird im Frühling geerntet. Für den Salat habe ich ihn gekocht, was ihn noch schmackhafter macht.

Kohlsalat

Zutaten:

  • 250 g Spitzkohl
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL Sonnenblumenöl
  • getrocknete Fischflocken

Zubereitung:

  1. Den Kohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden. Im siedenden Wasser weichgaren, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken, etwas ausdrücken.
  2. Für die Sauce Sojasauce bis und mit Sonnenblumenöl in einer Schüssel zusammen verrühren. Den Kohl beigeben und mit der Sauce mischen.
  3. Einige getrocknete Fischflocken darüberstreuen.
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Veröffentlicht von Gaumenfreude

Infolge eines bösartigen Tumors musste mein Magen vollständig entfernt werden. Folgedessen musste ich lernen, meine Mahlzeiten entsprechend anzupassen. Inzwischen darf ich sagen, dass ich mir über die Jahre Kompentenzen aneignen konnte, die es mir ermöglichen, auch ohne Magen genussvoll zu essen.

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