Magenlos aber nicht gaumenlos

Obwohl sich das Wetter etwas abgekühlt hat, bin ich überzeugt, dass der Sommer noch nicht zu Ende ist. Ein Kartoffelsalat ist in dieser Jahreszeit immer willkommen. Meine Familie war von meinem Rezept begeistert und hat mich geben es aufzuschalten.

Kartoffelsalat

Zutaten:

• 800 g Kartoffeln
• 150 ml Bouillon
• 1 KL Salz
• 50 ml Essig
• 3 EL Joghurt nature
• 1 EL Mayonnaise
• 1 EL Senf
• 1 Bund Schnittlauch

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln im siedenden Wasser in der Schale garen, etwas abkühlen lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Bouillon, Salz und Essig zusammen aufkochen und über die Kartoffeln giessen. Zugedeckt einige Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
2. Die restlichen Zutaten zu einer Sauce verrühren und mit den Kartoffeln mischen.