Magenlos aber nicht gaumenlos

Mit der Fähre ab Takamatsu erreicht man die kleine Insel Shodoshima und nach einer 10minütigen Busfahrt die Sandbank Angel Road, die man zwei Mal pro Tag bei Ebbe sehen kann. Eine Legende sagt, dass Paare, die Hand in Hand während der Ebbe die Sandbank überqueren, ewige Liebe und Glück finden werden.

Angel Road

An diesem romantischen Ort hinterlassen die Paare ihre Wünsche und hängen sie an die Bäume auf dem Festland.

Shodoshima – Angel Road

Wintersalat mit Randen und Birnen

Nicht nur fürs Auge, sondern auch für den Körper ein Wintersalat, der sich als Beilage zu einer kleinen Mahlzeit eignet und herrlich schmeckt.

Wintersalat

Zutaten: für 2 Personen

• 2 rohe Randen
• 1 Birne
• 80 g Jungsalat
• 1 EL Zitronensaft
• 1 EL Weissweinessig
• Salz und Pfeffer aus der Mühle
• 1 EL Honig
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Pinienkerne

Zubereitung:

1. Die Randen mit Öl beträufeln, etwas Fleur de Sel darüberstreuen und im Backofen bei 200°C während 1 Std. backen, schälen und in Scheiben schneiden.
2. Die Birne schälen, in Spalten schneiden und in einem leichten Zuckersirup garen.
3. Den Jungsalat auf dem Teller anrichten, die Randen und die Birnenschnitze auf den Salat geben.
4. Zitronensaft bis und mit Olivenöl zusammen zu einer Sauce verrühren und über den Salat verteilen.
5. Die Pinienkerne rösten und über den Salat verteilen.