Magenlos aber nicht gaumenlos

Zutaten: für 2 Personen

• 2 Knoblauchzehen
• 25 g Ingwer 
• 1 Orange Bio
• 4 Pouletunterschenkel
• Salz
• 1 EL Sonnenblumenöl
• 1 dl trockener Sherry
• 1 dl Sojasauce
• 3 EL Honig flüssig
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung:

1. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken
2. Die Schale der Orange fein abreiben und den Saft einer halben Orange auspressen.
3. Die Pouletschenkel leicht salzen und im Öl rundherum braun anbraten, aus der Pfanne nehmen.
4. Im Bratensatz den Knoblauch kurz andünsten, Ingwer, Orangenschale und -saft, Sherry, Sojasauce und Honig beifügen. Das Fleisch in die Sauce zurückgeben und zugedeckt 45 Minuten schmoren lassen. Das Fleisch regelmässig wenden.
5. Am Ende der Garzeit die Sauce mit Pfeffer und wenn nötig etwas Salz würzen.

Empfohlene Beilage: Reis