Eier gefüllt

Veröffentlicht in Eier, Essen und Trinken, Kochen für Magenlose, Meeresfrüchte

Schon bald ist Ostern und somit auch die Zeit der hartgekochten Eier!

gefüllte Eier
gefüllte Eier

Mein Rezept eignet sich auch hervorragend für die Restverwertung von Ricotta. Zusammen mit einem Salat, eine leichte Mahlzeit!

Zutaten : für 3 Personen

  • 3 hartgekochte Eier
  • 100 g Ricotta
  • 1 TL Senf
  • etwa 15 kleine, gekochte Crevetten
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Eier halbieren und das Eigelb entfernen.
  2. Ricotta, Eigelb und Senf vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Eiweisshälften mit dieser Mischung füllen und mit den Crevetten garnieren.
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Veröffentlicht von Gaumenfreude

Infolge eines bösartigen Tumors musste mein Magen vollständig entfernt werden. Folgedessen musste ich lernen, meine Mahlzeiten entsprechend anzupassen. Inzwischen darf ich sagen, dass ich mir über die Jahre Kompentenzen aneignen konnte, die es mir ermöglichen, auch ohne Magen genussvoll zu essen.

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