Eier gefüllt

Schon bald ist Ostern und somit auch die Zeit der hartgekochten Eier!

gefüllte Eier
gefüllte Eier

Mein Rezept eignet sich auch hervorragend für die Restverwertung von Ricotta. Zusammen mit einem Salat, eine leichte Mahlzeit!

Zutaten : für 3 Personen

  • 3 hartgekochte Eier
  • 100 g Ricotta
  • 1 TL Senf
  • etwa 15 kleine, gekochte Crevetten
  • Salz und Pfeffer

Zubereitung:

  1. Die Eier halbieren und das Eigelb entfernen.
  2. Ricotta, Eigelb und Senf vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Die Eiweisshälften mit dieser Mischung füllen und mit den Crevetten garnieren.

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