Die Baumnüsse enthalten Fette aus den Omega-3-Fettsäuren, die für schöne Haut, schönes Haar und feste Nägel sorgen. Baumnüsse werden vielfach auch als „Brainfood“ bezeichnet, da die Linolensäure unser Herz schützt und unser Gehirn besser arbeiten lässt.
Zutaten: für 4 Personen
- 50 g Baumnusskerne
- 4 Pouletoberschenkel
- 160 g Stangensellerie
- 2 Karotten
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- Hühnerbouillon
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Baumnusskerne während einer Minute im heissen Wasser kochen, abschütten und beiseite stellen. Die Haut der Pouletoberschenkel entfernen. Den gerüsteten Stangensellerie und die geschälten Karotten in feine Scheiben schneiden.
- 1 l Wasser mit allen vorbereiteten Zutaten aufkochen und die Brühe mehrmals abschäumen. Die Suppe während 40 Min. unter dem Siedepunkt köcheln.
- Eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen und anrichten.
Zusammen mit Brot und einem Salat ist diese Suppe eine leichte und gesunde Mahlzeit.
Magenlos aber nicht gaumenlos 