Magenlos aber nicht gaumenlos

In der Schweiz ist das Tulpenfest von Morges eines der bekanntesten Frühlingsereignisse. Es werden über 140’000 Tulpen hübsch arrangiert und jedes Jahr gibt es ein Thema.

Tulpenfest Morges

Es ist eine Mischung aus Spazierpark und botanischer Ausstellung.

Tulpenfest Morges

Parkanlage in Morges

Morges mit dem See und der Bergkette im Hintergrund

Die Tulpen stammen ursprünglich aus Zentralasien und wurden im Osmanischen Reich kultiviert. Berühmt wurden sie später in Holland..

Es gibt tausende Sorten und Farben stehen für:

• Rot = Liebe

• Weiss = Reinheit

Gelb = Freude und Freundschaft

Rhabarberkuchen

Zum Ereignis des Tages habe ich einen saisonalen Rhabarberkuchen gebacken, der sich auch seht gut eignet zum Picknick.

Rhabarberkuchen

Zutaten: für eine Kuchenform von 20 cm Durchmesser

• 190 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 90 g kalte Butter
• 50 ml Wasser
• 3 EL gemahlene Mandeln
• 4 Stängel Rhabarber
• 1 Ei
• 100 ml Milch
• 50 ml Rahm
• 2 EL Zucker

Zubereitung:

1. Das Mehl mit dem Salz mischen.
2. Die Butter in Stücke schneiden und mit dem Mehl zu einer krümligen Masse verreiben, einen Krater bilden und das Wasser hineingeben, rasch und ohne zu kneten zu einem Teig verarbeiten. Den Teig zwischen zwei Backpapieren etwas grösser als die Kuchenform auswallen, in das Blech legen, das obere Backpapier entfernen und den Teig mit einer Gabel einstechen. Den Teig im Kühlschrank mind. 20 Min. ruhen lassen.
3. In der Zwischenzeit den Rhabarber rüsten und in Stücke schneiden.
4. Ei, Milch, Rahm und Zucker zusammen verrühren.
5. Die Mandeln auf dem Teigboden verteilen, die Rhabarberstücke zufügen und zuletzt die Ei-Milchmischung darüber verteilen.
6. Bei 220°C im Ofen während 40 Min. backen.