Die etwas spezielle Marinade weckt die Geschmackspapillen auf ! Es ist wichtig, dass die Koteletts mindestens 30 Min. marinieren vor dem Braten. Zutaten: für 2 Personen 8 Lammkoteletts 2 EL Olivenöl 1/2 Bund Thai-Basilikum 1 Stängel Zitronengras 1 Knoblauchzehe gehackt Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Öl zum Braten 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale… Lammkoteletts mit Jungblattsalat weiterlesen
Schlagwort: Lamm
Lamm mit Szechuan-Pfeffer und Lattich
Der Szechuan-Pfeffer verleiht diesem Gericht einen Hauch von Exotik! Zutaten: für 4 Personen 400 g Lamm vom Nierstück 3 EL Olivenöl Salz 1 TL Szechuan-Pfeffer, leicht zerdrückt 250 g Lattich 20 g Ingwer fein gehackt 2 Bio-Orangen 1,5 dl Rindsbouillon 1 dl Orangensaft frisch gepresst ¼ Bouquet Thymian 180 g Sauerrahm 1 TL Maisstärke Zubereitung:… Lamm mit Szechuan-Pfeffer und Lattich weiterlesen
Lammnierstück mit Melone und Lavendel
Man kann sich auch zu Hause in Urlaubsstimmung versetzen! Die Lavendelblüten erinnern an die Provence und eignen sich für das Aromatisieren von Salaten, Fleisch, Fischgerichten und Desserts. Sie würzen sehr intensiv. Daher sollten sie nur in geringeren Mengen verwendet werden. Zutaten: für 2 Personen 1 Lammnierstück von ca. 300 g Salz und Pfeffer aus der… Lammnierstück mit Melone und Lavendel weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 