Lamm mit Szechuan-Pfeffer und Lattich

Der Szechuan-Pfeffer verleiht diesem Gericht einen Hauch von Exotik! Zutaten: für 4 Personen 400 g Lamm vom Nierstück 3 EL Olivenöl Salz 1 TL Szechuan-Pfeffer, leicht zerdrückt 250 g Lattich 20 g Ingwer fein gehackt 2 Bio-Orangen 1,5 dl Rindsbouillon 1 dl Orangensaft frisch gepresst ¼ Bouquet Thymian 180 g Sauerrahm 1 TL Maisstärke Zubereitung:… Lamm mit Szechuan-Pfeffer und Lattich weiterlesen

Lammnierstück mit Melone und Lavendel

Man kann sich auch zu Hause in Urlaubsstimmung versetzen! Die Lavendelblüten erinnern an die Provence und eignen sich für das Aromatisieren von Salaten, Fleisch, Fischgerichten und Desserts. Sie würzen sehr intensiv. Daher sollten sie nur in geringeren Mengen verwendet werden. Zutaten: für 2 Personen 1 Lammnierstück von ca. 300 g Salz und Pfeffer aus der… Lammnierstück mit Melone und Lavendel weiterlesen