Kürbis mit Sesam

Veröffentlicht in Beilage, Essen und Trinken, Kochen für Magenlose, Vegetarisch

Passend zur Saison aber einmal keine Suppe! Als Beilage zu Japanischen Rezepten oder als Begleiter zum Tee.

Kürbis mit Sesam

 

Zutaten:

  • 500 g Kürbis geschält und entkernt
  • 40 g Zucker
  • 1 EL Sojasauce
  • 15 g geröstete Sesamsamen

Zubereitung:

  1. Den Kürbis in Würfel schneiden.
  2. 200 ml Wasser mit Zucker und Sojasauce erhitzen, die Kürbiswürfel zugeben, bei schwacker Hitze köcheln. Sobald die Flüssigkeit eingekocht ist, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
  3. Die Sesamsamen mahlen und mit dem abgekühlen Kürbis mischen. Einige geröstete Sesamsamen darüberstreuen.
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Veröffentlicht von Gaumenfreude

Infolge eines bösartigen Tumors musste mein Magen vollständig entfernt werden. Folgedessen musste ich lernen, meine Mahlzeiten entsprechend anzupassen. Inzwischen darf ich sagen, dass ich mir über die Jahre Kompentenzen aneignen konnte, die es mir ermöglichen, auch ohne Magen genussvoll zu essen.

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