Risotto mit Crevetten und Kürbis

Da mir noch ein Rest Champagner von den Festtagen blieb, habe ich diesen für das Risotto verwendet. So kommt mein Gericht etwas festlicher daher 🙂 Zutaten: für 2 Personen 200 g Crevetten tiefgekühlt 1 EL Zitronensaft 1 EL Öl 350 g Kürbis 1 TL Zucker 30 g Butter 1 EL Öl 1 Frühlingszwiebel ohne weisse… Risotto mit Crevetten und Kürbis weiterlesen

Kürbisravioli

Kürbis ist eines der letzten Gemüse, das wir im Garten ernten. Vielfältig sind die Verwendungszwecke in der Küche. Ich bin leider kein Fan von süssen Gerichten mit Kürbis aber ich finde immer ein Rezept oder eine neue Idee für den Einsatz von Kürbis.   Zutaten: für 2 Personen 1 Paket Pastateig 400 g Kürbis Rosmarin… Kürbisravioli weiterlesen

Kürbis mit Sesam

Passend zur Saison aber einmal keine Suppe! Als Beilage zu Japanischen Rezepten oder als Begleiter zum Tee.   Zutaten: 500 g Kürbis geschält und entkernt 40 g Zucker 1 EL Sojasauce 15 g geröstete Sesamsamen Zubereitung: Den Kürbis in Würfel schneiden. 200 ml Wasser mit Zucker und Sojasauce erhitzen, die Kürbiswürfel zugeben, bei schwacker Hitze… Kürbis mit Sesam weiterlesen

Kürbissuppe mit Orangen

Eine herrliche Suppe mit viel Vitaminen für ein leichtes Abendessen im Winter! Zutaten: für 4 Personen 1 kg Hokkaido-Kürbis 1 kleines Stück Ingwer 5 dl Gemüsebouillon 1/4 Bund Petersilie gehackt 1 dl Vollrahm 2 dl Orangensaft frischgepresst von Bio-Orangen ½ dl Weisswein Salz und Pfeffer aus der Mühle 2 EL Kürbiskerne Zubereitung: Den Kürbis schälen,… Kürbissuppe mit Orangen weiterlesen