Risotto mit Crevetten und Kürbis

Da mir noch ein Rest Champagner von den Festtagen blieb, habe ich diesen für das Risotto verwendet. So kommt mein Gericht etwas festlicher daher 🙂 Zutaten: für 2 Personen 200 g Crevetten tiefgekühlt 1 EL Zitronensaft 1 EL Öl 350 g Kürbis 1 TL Zucker 30 g Butter 1 EL Öl 1 Frühlingszwiebel ohne weisse… Risotto mit Crevetten und Kürbis weiterlesen

Amalfiküste – Pasta mit Fisch und Zucchetti

Eine Woche mit dieser Sicht in einem kleinen Dorf neben Amalfi, in Conca dei Marini, ist das Paradies auf Erden. Der orientalische Einfluss im Stadtinnern erkennt man an der Verteilung der Häuser und den schmalen Gassen, die wie ein Labyrinth miteinander verbunden sind. Berühmt sind die Amalfi-Zitronen mit dem einzigartigen Geschmack, den man in keiner… Amalfiküste – Pasta mit Fisch und Zucchetti weiterlesen

Spaghetti mit Crevetten und Zucchetti

Pasta wird prinzipiell gut vertragen von Personen ohne Magen. Allerdings hat man mich schon informiert über Probleme mit Spaghetti. Es ist nicht sehr italienisch aber wir sollten die Spaghetti möglichst kleinschneiden vor dem Essen, damit sie nicht in der ganzen Länge in den Verdauungstrakt gelangen. Zutaten: für 2 Personen 200 g tiefgekühlte Crevetten Salz und… Spaghetti mit Crevetten und Zucchetti weiterlesen

Crevetten mit Avocadosauce

Herrlich frisch und angenehm im Gaumen! Anmerkung: Ich verwende grundsätzlich nur gefrorene, rohe Crevetten um sicherzugehen, dass sie bei genug hoher Temperatur gekocht wurden.  Zutaten: für 2 Personen 200 g Crevettenschwänze Salz und Pfeffer aus der Mühle 4 Cherrytomaten geschält und gewürfelt 1 TL Kapern 1 Avocado 1 Zitrone (Saft) Salz und Pfeffer aus der… Crevetten mit Avocadosauce weiterlesen