Vor 12 Jahren hatte ich die erste Chemotherapie. Das war ein schwieriger Moment in meinem Leben, denn die Prognosen waren nicht gut und gaben mir nur 25 % Chancen zum Überleben. Es war nicht nur für mich ein grosser Einschnitt in mein Leben, sondern auch für meine ganze Familie, die mich unterstützte und mir half, die Hoffnung nicht zu verlieren. Ganz herzlichen Dank dafür, denn es war nicht immer einfach. Es ist schon lange her und trotzdem ist die Zeit wie verflogen. Wenn mich die Krankheit etwas lehrte ist, jeden Tag, an dem es mir gut geht zu geniessen und keine Projekte aufzuschieben. Die Botschaft soll allen, die noch in der Anfangsphase der Behandlung stehen, Mut und Zuversicht geben.
Seit ein paar Tagen ist der Winter bei uns wieder eingezogen, was mich motivierte dieses Kartoffel-Lauchgemüse zu kochen, das man als Beilage oder als vegetarisches Gericht geniessen kann.
Wintergemüse
Zutaten: für 2 Personen
- 400 g Kartoffeln festkochend
- 1 Stange Lauch
- 200 ml Rahm
- 200 ml Milch
- 1 gehäufter KL Instant-Gemüsebouillon
- Salz und Pfeffer aus der Mühle
- Kräutermischung nach Vorliebe
Zubereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Die Lauchstange rüsten und ebenfalls in 2 cm breite Scheiben schneiden.
- Das Gemüse mit der Milch, dem Rahm und der Gemüsebouillon aufkochen und offen 15 – 20 Min. weichgaren.
- Mit Salz, Pfeffer und Kräutermischung abschmecken.
Magenlos aber nicht gaumenlos 