Ein Couscous ist schnell zubereitet und eignet sich als kleine Mahlzeit oder als Beilage. Für meine Variante habe ich Gemüse und Beeren aus meinem eigenen Garten verwendet.
Couscous
Zutaten: für 2 Personen
- 100 g grüne Bohnen
- 100 g Couscous
- 150 ml Gemüsebouillon
- 1/2 KL Couscous-Gewürz
- 1/2 Zitrone abgeriebene Schale und Saft
- 2 EL Aceto Balsamico weiss
- 2 EL Olivenöl
- frischer Basilikum
- einige Brombeeren
Zubereitung:
- Die Bohnen rüsten, dritteln und im Salzwasser ca. 20 Min. garen.
- Den Couscous in eine Schüssel geben, Bohnen und Zitronenschale beigeben. Die heisse Bouillon darübergiessen und zugedeckt 5 Min. ziehen lassen.
- Den Couscous mit einer Gabel lockern, Couscous-Gewürz beigeben..
- Zitronensaft, Aceto balsamico und Olivenöl hinzufügen und mit dem Couscous mischen.
- Basilikum und Brombeeren darüber verteilen.
Magenlos aber nicht gaumenlos 