Schlagwort: Daikon

Japanisches Schweinsmedaillon mit Bohnen

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Nach einem eher einheimischen Gericht mache ich heute wieder einmal einen Abstecher nach Japan. Das Schweinefleisch ist in Japan nicht unbekannt. Denkt man an das typische Tonkatsu (frittiertes Schweinsschnitzel) oder sämtliche Ramen-Spezialitäten (Nudelsuppe). Allerdings habe ich das Medaillon noch nie auf einer Karte gesehen. Vielleicht kann mir ein Japaner einmal den Grund dafür nennen. Mein… Japanisches Schweinsmedaillon mit Bohnen weiterlesen

Japanreise 2018 (4) – Daikon

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Den japanischen Daikon, Rettich, findet man in Japan jeden Tag auf dem Tisch. Man findet ihn als Beilage und zu einem typischen Japanischen Essen, als eingelegtes Gemüse, Tsukemono, geraffelt im Salat oder in einer Sauce, frittiert als Gemüse, Tempura oder als Einlage in Suppen und Eintöpfen.  Bei uns gibt es den echten „Japanischen Rettich“ leider… Japanreise 2018 (4) – Daikon weiterlesen