Sômen nennt man die feinen japanischen Nudeln aus Weizenmehl. Die eingelegten Gurken geben dem Gericht einen angenehmen Frischekick. Die Gurken müssen allerdings mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren und die Zubereitung muss entsprechend geplant werden. Sômen mit eingelegten Gurken Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Schlagwort: Schweinefleisch
Reis mit Schweinefleisch an Teriyaki-Sauce
Für dieses schmackhafte Reisgericht habe ich die letzten Zucchini aus meinem Garten verwendet. Die Teriyaki-Sauce verpasst dem Gericht einen japanischen Hauch. Allerdings habe ich in Japan nie Zucchini gegessen und ich frage mich, ob dieses Gemüse in Japan kultiviert wird. Anstelle würden die Japaner vermutlich eher den Kürbis verwenden. Reis mit Schwein an Teriyaki-Sauce Zutaten:… Reis mit Schweinefleisch an Teriyaki-Sauce weiterlesen
Asiatisches Nudelgericht mit Frühlingsgemüse
Leider lässt der Frühling erneut auf sich warten und die weissen Dächer heute morgen bewegten mich, etwas Wärmendes zu kochen. Scharfe Gewürze erzeugen diesen Effekt. Aber Achtung … nicht für alle geeignet ! Zutaten: für 2 Personen 200 g Schweinefleisch vom Hals 2 EL Sojasauce 1 EL Mirin 1 EL Öl zum Braten 1 Kohlrabi… Asiatisches Nudelgericht mit Frühlingsgemüse weiterlesen
Japan – Schweinefleisch mit Dashi-Reis
In Japan gibt es nicht nur Fisch, Tofu und Sushi. Für dieses Gericht habe ich Schweinefleisch vom Hals verwendet. Ganz dünn geschnitten ist es zart und sehr schmackhaft. Aus Hygienegründen brate ich das Fleisch sehr gut an. In Japan wird das Fleisch mit den Karotten direkt in der Sauce gekocht. Der Reis wird mit Dashi-Brühe zubereitet,… Japan – Schweinefleisch mit Dashi-Reis weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 