Schlagwort: Schweinefleisch

Asiatisches Nudelgericht mit Frühlingsgemüse

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Leider lässt der Frühling erneut auf sich warten und die weissen Dächer heute morgen bewegten mich,  etwas Wärmendes zu kochen. Scharfe Gewürze erzeugen diesen Effekt. Aber Achtung … nicht für alle geeignet ! Zutaten: für 2 Personen 200 g Schweinefleisch vom Hals 2 EL Sojasauce 1 EL Mirin 1 EL Öl zum Braten 1 Kohlrabi… Asiatisches Nudelgericht mit Frühlingsgemüse weiterlesen

Japan – Schweinefleisch mit Dashi-Reis

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In Japan gibt es nicht nur Fisch, Tofu und Sushi. Für dieses Gericht habe ich Schweinefleisch vom Hals verwendet. Ganz dünn geschnitten ist es zart und sehr schmackhaft. Aus Hygienegründen brate ich das Fleisch sehr gut an. In Japan wird das Fleisch mit den Karotten direkt in der Sauce gekocht.  Der Reis wird mit Dashi-Brühe zubereitet,… Japan – Schweinefleisch mit Dashi-Reis weiterlesen