Schlagwort: Soba

Gemeinsam Japanisch kochen – Dorayaki

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Beim letzten Treffen war es ziemlich warm und wir haben uns entschlossen, ein leichtes sommerliches Menu zu kochen. So gab es kalte Soba , japanische Buchweizennudeln, Chawanmushi (Eierstich) und zum Dessert Dorayaki.   Dorayaki werden in Japan zum Grüntee angeboten. Es ist ein leichter Pancake gefüllt mit einer roten Bohnenpaste. Zutaten: für 6 – 10… Gemeinsam Japanisch kochen – Dorayaki weiterlesen

Bern grüsst Japan – Suppe mit weissen Spargeln und Soba-Nudeln

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Bern während des Lockdowns … menschenleer! Ruhig! Angenehm oder beunruhigend? Erinnerungen an Japan… vereinsamte Kirschblüten Noch ist ungewiss, ob wir nächstes Jahr wieder nach Japan reisen dürfen. Mein heutiger Beitrag widme ich meinen ausgewanderten Freunden in Nara. Das gemeinsame Kochen fehlt mir sehr! Zutaten : für 2 Personen 50 g Soba-Nudeln aus Uchi 2 Eier… Bern grüsst Japan – Suppe mit weissen Spargeln und Soba-Nudeln weiterlesen