Im Winter benötigt unser Körper viele Vitamine und Nährstoffe, um die Abwehr gegen Viren zu stärken. Saisonales Wintergemüse ist frisch und hat meistens keinen langen Transportweg, wodurch wertvolle Inhaltsstoffe besser erhalten bleiben. Grundsätzlich vertrage ich gekochte Gemüse besser als rohe, weshalb mein heutiger Wintersalat nur gekochte Nahrungsmittel enthält. Die Vinaigrette verleiht dem langweiligen Gemüse etwas… Randensalat mit Federkohl und Marroni weiterlesen
Schlagwort: Federkohl
Dorschrücken mit Federkohl und Zitronensauce
Die Zitronensauce und die Kräuterpanade verpassen meinem Gericht den notwendigen Peps ! Zutaten: für 2 Personen 1 Bio-Zitrone Schale 70 g Butter 2 EL Kräuter wie Petersilie, Koriander, Dill etc. 1 EL Olivenöl etwas Salz 2 EL Parniermehl 300 g Dorschrücken Salz und Pfeffer aus der Mühle einige Salbeiblätter 2 Stk Stangensellerie 2 Stk… Dorschrücken mit Federkohl und Zitronensauce weiterlesen
Rotzungenfilets mit Federkohl-Reis
Federkohl, auch Grünkohl oder Kale genannt, ist nicht nur ein Trendgemüse, sondern auch eine der wenigen Kohlvarianten, die auch wir „Magenlose“ gut assimilieren. Der Federkohl liefert viele Nährstoffe, Eisen, Eiweiss und Antioxidanten sowie reichlich Vitamin C. Verwendet werden nur die Blätter. Zutaten: für 4 Personen 200 g Langkornreis 1 EL Butter 200 g Federkohl… Rotzungenfilets mit Federkohl-Reis weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 