Viel Pep und Charakter hat meine Suppe mit dem jungen Frühlingsspinat. Zutaten: 8 dl Gemüsebouillon 1 Frühlingszwiebel feingeschnitten (nur grüner Teil) 1 Peperoncino entkernt und gehackt 1 EL Ingwer feingehackt 1 Lorbeerblatt 1 Süsskartoffel geschält und in Würfel geschnitten 150 g Jungspinat Zubereitung: Alle Zutaten ausser dem Spinat zusammen aufkochen und 10 – 15 Min.… Spinatsuppe weiterlesen
Schlagwort: Frühling
Felchenfilets mit Bärlauch-/Zitronenbutter
Der Bärlauch wird im Frühling von März bis Mai geerntet. Das heimische Wildkraut ist nicht nur reich an Vitamin C, sondern hilft auch Magen und Darm zu reinigen. Bärlauch wirkt entgiftend, antibakteriell und belebend. Seit langer Zeit habe ich den Bärlauch gemieden, da sein Geschmack für mich in den Gerichten zu penetrant wirkte. Heute habe… Felchenfilets mit Bärlauch-/Zitronenbutter weiterlesen
Seeteufel mit Spargeln
Endlich ist wieder Spargelzeit! Für mein Rezept verwende ich weisse und grüne Spargeln. Bei mir werden sowohl die weissen wie auch die grünen Spargeln geschält. Die Spargeln sind bei uns nur als Saisongemüse erhältlich, was wahrscheinlich auch dazu führt, dass wir uns immer wieder freuen, wenn dieses herrliche und vielseitige Gemüse auf den Markt… Seeteufel mit Spargeln weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 