Pici ist eine italienische Pasta-Sorte, die ihren Ursprung in der Toskana hat. Da nun endlich auch der Sommer präsent ist, habe ich sie mit einer Tomatensauce aus frischen Datteltomaten kombiniert. Zusammen mit einem Salat, entsteht eine köstliche vollwertige Mahlzeit. Pici mit Tomaten Zutaten: für 2 Personen 250 g Datteltomaten 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe gehackt… Pici mit Tomaten weiterlesen
Schlagwort: italienische Küche
Tonnato
Tonnato ist ein Thunfisch-Dip, den man meistens zusammen mit kaltem Kalbfleisch isst. Herrlich schmeckt er auch mit Perlhuhn oder mit Spargeln und Fladenbrot. Das Rezept tauchte erstmals in einem Kochbuch in der 2. Hälfte des 19. Jh. auf. Hier wurde es von einem Arzt für Personen mit geschwächtem Magen empfohlen. Die Mayonnaise kam erst im… Tonnato weiterlesen
Linguine mit pochiertem Fisch und Crevetten
Einfach aber effizient! Die italienische Küche ist geprägt von qualitativ hochstehenden Produkten aber einfach in der Herstellung von Gerichten. Linguine mit pochiertem Fisch und Crevetten Zutaten: für 2 Personen 200 – 250 g Fischfilet – ich habe Rotzunge verwendet 4 Stk Scampischwänze tiefgekühlt 250 g Dattel-Tomaten 1 TL Salz 2 Knoblauchzehen geschält 1 Peperoncino 1/2… Linguine mit pochiertem Fisch und Crevetten weiterlesen
