Mein heutiges Gericht hat seinen Ursprung in der traditionellen römischen Küche. Mit wenig Zutaten ist in kurzer Zeit ein schmackhaftes Pasta-Gericht auf dem Tisch. Pici cacio e pepe Zutaten: für 2 Personen 160 g Pici 30 g Parmesan 50 g Pecorino 1 EL schwarze Pfefferkörner 1 EL Olivenöl Zubereitung: Die Pici im siedenden Salzwasser bis… Pici cacio e pepe weiterlesen
Schlagwort: Pici
Pici mit Tomaten
Pici ist eine italienische Pasta-Sorte, die ihren Ursprung in der Toskana hat. Da nun endlich auch der Sommer präsent ist, habe ich sie mit einer Tomatensauce aus frischen Datteltomaten kombiniert. Zusammen mit einem Salat, entsteht eine köstliche vollwertige Mahlzeit. Pici mit Tomaten Zutaten: für 2 Personen 250 g Datteltomaten 1 EL Olivenöl 1 Knoblauchzehe gehackt… Pici mit Tomaten weiterlesen
Pici mit Fenchel und Zitrone
Pici sind eine Spezialität aus der Toskana. Die Pasta-Sorte gleicht einem dicken Spaghetti und ist deshalb auch weniger glitschig und problematisch zum Essen für uns Magenlose. Zutaten: für 2 Personen 200 g Pici 2 EL Pinienkerne ½ Bio Zitrone 200 g Fenchel 1 TL Fenchelsamen ½ TL Kümmel 2 dl Rahm Salz und Pfeffer… Pici mit Fenchel und Zitrone weiterlesen
