Mein heutiges Fischgericht ist elegant, ausgewogen und optisch interessant. Der Fisch ist schonend auf der Haut gebraten und hat einen milden, leicht nussigen Geschmack mit frischen Zitronennoten. Wie die meisten Fischgerichte ist auch das heutige Rezept schnell zubereitet. Als Beilage eignen sich ein mildes Lauchgemüse, Kartoffeln oder Reis. Fisch mit Pistazien Zutaten: für 2 Personen… Fischfilet mit Pistazienkruste weiterlesen
Schlagwort: Reis
Kokosreis
Dieser Reis ist ein idealer Begleiter zu Fisch oder Fleisch ohne Sauce, da er nicht trocken aber geschmacklich eher eigenständig ist. Kokosreis Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Venedig – Risi e bisi
Venedig, die Lagunenstadt und Hauptstadt von Venetien in Norditalien ist die Stadt, die keiner anderen gleicht. Als Verkehrswege gibt es fast ausschliesslich Kanäle, darunter der Canale Grande mit seinen eindrücklichen Palästen. Erkunden kann man die Stadt zu Fuss, mit dem Boot oder den Gondeln. Eine Stadt ohne Autos, ohne Motor- und Fahrräder, also ein Paradies… Venedig – Risi e bisi weiterlesen
Japan – Schweinefleisch mit Dashi-Reis
In Japan gibt es nicht nur Fisch, Tofu und Sushi. Für dieses Gericht habe ich Schweinefleisch vom Hals verwendet. Ganz dünn geschnitten ist es zart und sehr schmackhaft. Aus Hygienegründen brate ich das Fleisch sehr gut an. In Japan wird das Fleisch mit den Karotten direkt in der Sauce gekocht. Der Reis wird mit Dashi-Brühe zubereitet,… Japan – Schweinefleisch mit Dashi-Reis weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 