Spargel gehört zu den beliebtesten saisonalen Delikatessen in Mitteleuropa. Kulinarisch ist Spargel vielseitig einsetzbar. Er hat einen feinen Geschmack, ist kalorienarm, reich an Vitamin C, E und Folsäure sowie Mineralstoffen wie Kalium. Kurz gesagt ist Spargel ein Bestandteil der Frühlingskultur und ein Genuss für Feinschmecker. In meinen Rezepten ist auch der grüne Spargel immer geschält,… Frühlings-Quiche weiterlesen
Schlagwort: Spargel
Frühlingspasta
Noch immer ist Spargelsaison und mein Gericht passt zu den grünen Wiesen im Frühling. Die Pasta mit Kräutern und Gemüse ist schnell zubereitet und schmeichelt den Gaumen. Frühlingspasta Zutaten: für 2 Personen 150 g grüner Spargel 1 Tasse Erbsen 1 EL Butter 100 g Jungspinat 20 g glatte Petersilie 50 ml Rahm 50 ml Olivenöl… Frühlingspasta weiterlesen
Pouletbrust mit Spargel
Endlich ist sie wieder auf dem Markt – die Spargel! Auch die grünen Spargeln werden bei mir nicht nur gekürzt, sondern auch geschält. Zutaten: für 2 Personen 200 g grüne Spargeln 2 Pouletbrüstchen Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 dl Weisswein 1 dl Hühnerbouillon Saft von ½ Bio-Orange 2 Passionsfrüchte 30 g Butter… Pouletbrust mit Spargel weiterlesen
