Cap Ferret liegt an der Atlantikküste, auf der Halbinsel von Lège-Cap-Ferret und ist ein beliebtes Urlaubsziel im Sommer für diejenigen, die Ruhe und Natur suchen. Die Region ist bekannt für ihre unberührten Strände, das klare Wasser und die charmanten kleinen Dörfer. Cap Ferret ist vor allem für die Austernzucht bekannt. Die Austern können an den… Cap Ferret – Wolfsbarsch mit Randen weiterlesen
Kategorie: cooking recipes
Bordeaux 2024 – Enten-Confit
Bordeaux ist die Hauptstadt der Region Nouvelle-Aquitaine und weltbekannt für ihren Wein und den kulinarischen Spezialitäten. Die Stadt hat eine lange Geschichte und ist ein Unesco-Weltkulturerbe, das sowohl historische Architektur als auch moderne Eleganz bietet. Bordeaux ist berühmt für seine grandiosen Plätze, wie den Place de la Bourse, und den atemberaubenden Flussuferbereich an der Garonne.… Bordeaux 2024 – Enten-Confit weiterlesen
Coquelet mit Estragon
Dies ist mein letzter Beitrag in diesem Jahr. Ich möchte allen danken, die mich über das Jahr begleitet und treu meinen Blog verfolgt haben. Für das Neue Jahr wünsche ich allen, Liebe, Glück, Zufriedenheit und vor allem Gesundheit. Coquelet mit Estragon Ein Hähnchen ist für mich seit meiner Kindheit ein Festtagsessen. Die Idee zum heutigen… Coquelet mit Estragon weiterlesen
Cannelloni mit Gemüsefüllung
Für einmal sind die Cannelloni nicht mit Fleisch, sondern mit Gemüse gefüllt. Ich habe gekaufte, frische Pasta-Blätter verwendet und somit ist dieses Gericht mit wenig Aufwand und Zeit auf dem Tisch. Cannelloni mit Gemüsefüllung Zutaten: für 3 Personen Zubereitung:
Unterwegs am Genfersee – Kuchen mit Waadtländer Saucisson
Der Genfersee – Lac Léman – ist einer der grössten Seen Europas und für mich die Schweizer Riviera. Eine Wanderung im Herbst durch die Rebberge über dem See bis hinunter nach Vevey ist nicht nur farblich ein atemberaubendes Erlebnis, sondern auch ein totaler Rückzug vom Lärm der Stadt. Man kann dieses faszinierende Panorama auch bestaunen,… Unterwegs am Genfersee – Kuchen mit Waadtländer Saucisson weiterlesen
Reis mit Schweinefleisch an Teriyaki-Sauce
Für dieses schmackhafte Reisgericht habe ich die letzten Zucchini aus meinem Garten verwendet. Die Teriyaki-Sauce verpasst dem Gericht einen japanischen Hauch. Allerdings habe ich in Japan nie Zucchini gegessen und ich frage mich, ob dieses Gemüse in Japan kultiviert wird. Anstelle würden die Japaner vermutlich eher den Kürbis verwenden. Reis mit Schwein an Teriyaki-Sauce Zutaten:… Reis mit Schweinefleisch an Teriyaki-Sauce weiterlesen
Pasta mit Vodka
Ich habe immer noch hochprozentigen Alkohol in meiner Bar stehen, den Magenlose nicht mehr trinken dürfen. Einer Verwendung in der Küche ist nichts entgegenzusetzen. So ist mein Pasta-Gericht mit einer Tomaten-Vodka-Sauce entstanden. Der Alkohol ist ein Geschmacksverstärker, mit dem man Gerichte verfeinern und variieren kann. Pasta mit Vodka Zutaten: für 2 Personen Zubereitung: Tipp: Guanciale… Pasta mit Vodka weiterlesen
Zucchetti-Salat mit Brombeeren
Obwohl die Zucchetti über das ganze Jahr erhältlich ist, gehört sie für mich immer noch zu den typischen Sommergemüsen. Aufgepeppt habe ich den Salat mit den Brombeeren, die ebenfalls in meinem Garten wachsen. Zucchetti-Salat Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Guide to living without a stomach. You’ve got This!
Eleven years ago, I definitely had to say goodbye to my stomach. Due to an aggressive tumor, it was decided to perform a total gastrectomy. Unfortunately, the book by Prof. Dr. Hanswerner Bause MD, “Guide to living without a stomach,” did not yet exist. My life without a stomach was initially a real challenge and… Guide to living without a stomach. You’ve got This! weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 