Belleville ist der ideale Ort in Paris für einen Spaziergang im Grünen aber vor allem wegen der Aussicht über Paris. Der Hügel von Belleville ist 108 m hoch und somit einer der höheren Punkte in Paris. Belleville Belleville ist multikulturell und über die Jahre haben sich viele Einwanderer dort angesiedelt. Das spiegelt sich in den… Paris 2025 – Pariser Flan weiterlesen
Kategorie: Dessert
Crème brûlée mit japanischem Grüntee
Unkompliziert und schnell zubereitet aber aussergewähnlich im Geschmack ist diese Crème brûlée, parfümiert mit einem gerösteten japanischen Grüntee. Sie enthält wenig Zucker und deshalb auch für mich ein geliebtes Dessert. Crème brûlée mit japanischem Grüntee Zutaten: für 4 Personen Zubereitung:
Brombeer-Clafoutis
Das Clafoutis ist eine französiche Süssspeise, die aus Obst und einem Teig, der dem Pfannkuchenteig ähnlich ist, besteht. In der klassischen Version wird das Clafoutis mit Kirschen hergestellt. Da aber die Kirschen auf meiner Verbotsliste stehen, habe ich Brombeeren aus meinem Garten verwendet. Clafoutis Zutaten: für eine Form von 18 cm Durchmesser Zubereitung: Bemerkung: Anscheinend… Brombeer-Clafoutis weiterlesen
Warmes Schokoladenküchlein
Mein Schokoladenküchlein geniesst man idealerweise lauwarm und zusammen mit einem erfrischenden Gelato. Schokoladenküchlein Zutaten: für 4 Personen Zubereitung:
Erdbeersalat mit Zitrusfrüchten
Die „Gariguette“-Erdbeeren und die Zitrone aus Amalfi haben zum guten Gelingen dieses Desserts beigetragen. Erdbeersalat mit Zitrusfrüchten Zutaten: für 2 Personen Zubereitung: Anmerkung: Die Idee zu diesem Rezept habe ich einem Buch von Frédy Girardet entnommen.
Gebrannte Creme
Dieses Dessert gab es bei meiner Grossmutter und meiner Mutter an speziellen Anlässen und vielfach zusammen mit einem Gugelhopf. Mit meinem Beitrag möchte ich das Rezept an meine Kinder weitergeben. Obwohl sich unsere Küche in den letzten Jahrzehnten sehr modernisiert hat, erinnere ich mich gerne an unsere traditionelle Küche meiner Kindheit. Gebrannte Creme Zutaten: für… Gebrannte Creme weiterlesen
Island – Zimtschnecken
Island ist in meinen Augen das faszinierendste Land überhaupt! Nach 15 Jahren führte uns die Reise wiederum in das Land der Vulkane, Gletscher, Wasserfälle, Heiden, Trolle und Sagen. Erste Eindrücke Unsere Reise startete im Süden in Hella. Das war der Ausgangspunkt für den Ausflug nach Landmannalaugar, ein Tal im Inneren des Landes, das nur mit… Island – Zimtschnecken weiterlesen
Kumquats mit Carameleis und Vanillebirne
Endlich ist auch bei uns der Winter eingezogen. Zur Feier des Tages gibt es einmal ein Dessert bei uns. Die Kumquats und die Birne passen perfekt zur winterlichen Stimmung. Zutaten: für 4 Personen 2 Birnen 1 Vanillestengel ausgekratzt 2,5 dl Wasser 150 g Zucker 1 EL Zitronensaft 150 g Kumquats 2 dl Orangensaft frischgepresst 150… Kumquats mit Carameleis und Vanillebirne weiterlesen
Gemeinsam Japanisch kochen – Dorayaki
Beim letzten Treffen war es ziemlich warm und wir haben uns entschlossen, ein leichtes sommerliches Menu zu kochen. So gab es kalte Soba , japanische Buchweizennudeln, Chawanmushi (Eierstich) und zum Dessert Dorayaki. Dorayaki werden in Japan zum Grüntee angeboten. Es ist ein leichter Pancake gefüllt mit einer roten Bohnenpaste. Zutaten: für 6 – 10… Gemeinsam Japanisch kochen – Dorayaki weiterlesen
Hallwilersee – Aargauer Rüeblitorte
Wunderschöne, unbebaute Naturlandschaften zeichnen den Wanderweg um den Hallwilersee aus. Man kann den See dem Ufer entlang umwandern oder auch etappenweise entdecken. Ein Schiff verkehrt auf dem See und hält an mehreren Stationen. Wer also den 22 km langen Wanderweg ganz oder teilweise abkürzen möchte, kann den See entspannt vom Schiff aus bewundern. Aargauer Rüeblitorte… Hallwilersee – Aargauer Rüeblitorte weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 