Belleville ist der ideale Ort in Paris für einen Spaziergang im Grünen aber vor allem wegen der Aussicht über Paris. Der Hügel von Belleville ist 108 m hoch und somit einer der höheren Punkte in Paris. Belleville Belleville ist multikulturell und über die Jahre haben sich viele Einwanderer dort angesiedelt. Das spiegelt sich in den… Paris 2025 – Pariser Flan weiterlesen
Kategorie: dishes for people without stomach
Paris – Tarte Tatin
Selbst wenn die Franzosen wieder einmal streiken, das Wetter immer wieder ändert und die Ausstellung, die man besuchen wollte schon ausgebucht ist, ist Paris immer wieder ein Aufenthalt wert. Paris ist stark geprägt von seiner Architektur mit den Boulevards, Brücken und typischen Haussmann-Gebäuden. Den Namen „Ville Lumière“ (Lichtstadt) hat sie erhalten, weil die Stadt abends… Paris – Tarte Tatin weiterlesen
Pouletschenkel-Steak mit karamellisierten Karotten
Mit meinen Karotten aus dem Garten und einem Pouletschenkel-Steak, habe ich dieses Gericht, das der japanischen Küche sehr nahe kommt, einheimisch abgewandelt. Pouletschenkel mit karamellisierten Karotten Zutaten^: für 2 Personen Zubereitung:
Entenbrust mit Himbeeren und Kartoffelgratin
Sowie dieser Mohnblume auf der Sommerwiese, geht es auch meinem Garten. Mit den letzten Himbeeren habe ich meiner Entenbrust eine fruchtige Note verpasst. Begleitet wird das Gericht von essbaren Blumen und einem Kartoffelgratin. Mohnblume auf der Sommerwiese Entenbrust mit Himbeeren und Kartoffelgratin Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Sommersalat mit Fisch
Dieser Salat ist nicht nur schnell zubereitet, sondern schmeckt auch herrlich frisch. Genau richtig für die sommerlichen Temperaturen. Sommersalat mit Fisch Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Stein am Rhein – Felchen-Rillette mit Meerrettich
Stein am Rhein ist eine kleine mittelalterliche Stadt und ein echtes Freilichtmuseum. Enge Gassen und bemalte Fassaden sowie historische Fachwerkhäuser prägen das Stadtbild. Hoch über der Stadt thront die Burg Hohenklingen. Stein am Rhein Stein am Rhein Eine Schiffsfahrt führt vorbei an der Burg Hohenklingen, an malerischen Uferlandschaften, an mittelalterlichen Dörfern und endet in Schaffhausen.… Stein am Rhein – Felchen-Rillette mit Meerrettich weiterlesen
Japanisches Schweinsmedaillon mit Bohnen
Nach einem eher einheimischen Gericht mache ich heute wieder einmal einen Abstecher nach Japan. Das Schweinefleisch ist in Japan nicht unbekannt. Denkt man an das typische Tonkatsu (frittiertes Schweinsschnitzel) oder sämtliche Ramen-Spezialitäten (Nudelsuppe). Allerdings habe ich das Medaillon noch nie auf einer Karte gesehen. Vielleicht kann mir ein Japaner einmal den Grund dafür nennen. Mein… Japanisches Schweinsmedaillon mit Bohnen weiterlesen
Couscous mit Bohnen und Brombeeren
Ein Couscous ist schnell zubereitet und eignet sich als kleine Mahlzeit oder als Beilage. Für meine Variante habe ich Gemüse und Beeren aus meinem eigenen Garten verwendet. Couscous Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Schweinsmedaillon mit Brombeeren
Es ist Sommer und so auch Beerenzeit. Dieses Jahr ist die Ernte der Brombeeren besonders ertragreich. Die Brombeeren sind nicht nur als Dessert herrlich zu geniessen, sondern eignen sich auch zu einem Fleischgericht. Nach über 10 Jahren habe ich erstmals die Bohnen wieder in meiner Menuplanung. Sie wachsen in meinem eigenen Garten und ich kann… Schweinsmedaillon mit Brombeeren weiterlesen
Pouletbrust auf Salat
Mein Sommergericht ist eine Abwandlung eines Cäsar-Salats. Was ich am Original nicht liebe ist die Mayonnaise und das kalte Pouletfleisch. Pouletbrust auf Salat Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Magenlos aber nicht gaumenlos 