Der Genfersee – Lac Léman – ist einer der grössten Seen Europas und für mich die Schweizer Riviera. Eine Wanderung im Herbst durch die Rebberge über dem See bis hinunter nach Vevey ist nicht nur farblich ein atemberaubendes Erlebnis, sondern auch ein totaler Rückzug vom Lärm der Stadt. Man kann dieses faszinierende Panorama auch bestaunen,… Unterwegs am Genfersee – Kuchen mit Waadtländer Saucisson weiterlesen
Kategorie: dishes for people without stomach
Reis mit Schweinefleisch an Teriyaki-Sauce
Für dieses schmackhafte Reisgericht habe ich die letzten Zucchini aus meinem Garten verwendet. Die Teriyaki-Sauce verpasst dem Gericht einen japanischen Hauch. Allerdings habe ich in Japan nie Zucchini gegessen und ich frage mich, ob dieses Gemüse in Japan kultiviert wird. Anstelle würden die Japaner vermutlich eher den Kürbis verwenden. Reis mit Schwein an Teriyaki-Sauce Zutaten:… Reis mit Schweinefleisch an Teriyaki-Sauce weiterlesen
Pasta mit Vodka
Ich habe immer noch hochprozentigen Alkohol in meiner Bar stehen, den Magenlose nicht mehr trinken dürfen. Einer Verwendung in der Küche ist nichts entgegenzusetzen. So ist mein Pasta-Gericht mit einer Tomaten-Vodka-Sauce entstanden. Der Alkohol ist ein Geschmacksverstärker, mit dem man Gerichte verfeinern und variieren kann. Pasta mit Vodka Zutaten: für 2 Personen Zubereitung: Tipp: Guanciale… Pasta mit Vodka weiterlesen
Zucchetti-Salat mit Brombeeren
Obwohl die Zucchetti über das ganze Jahr erhältlich ist, gehört sie für mich immer noch zu den typischen Sommergemüsen. Aufgepeppt habe ich den Salat mit den Brombeeren, die ebenfalls in meinem Garten wachsen. Zucchetti-Salat Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Japanischer Gurkensalat mit Shiitake-Pilzen
キュウリと椎茸の酢胡麻和え Ausser den essbaren Blüten und ein paar Bohnenstauden haben mir die Schnecken nicht viel gelassen im Garten. Vielleicht gefällt ihnen der Geruch der Blumen nicht besonders 🤣🤣 Mein Gurkensalat ist zusammen mit dem Onigiri im Nori-Blatt (Reisbällchen) eine leichte und frische Sommermahlzeit. Japanischer Gurkensalat Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Pici mit Tomaten
Pici ist eine italienische Pasta-Sorte, die ihren Ursprung in der Toskana hat. Da nun endlich auch der Sommer präsent ist, habe ich sie mit einer Tomatensauce aus frischen Datteltomaten kombiniert. Zusammen mit einem Salat, entsteht eine köstliche vollwertige Mahlzeit. Pici mit Tomaten Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Guide to living without a stomach. You’ve got This!
Eleven years ago, I definitely had to say goodbye to my stomach. Due to an aggressive tumor, it was decided to perform a total gastrectomy. Unfortunately, the book by Prof. Dr. Hanswerner Bause MD, “Guide to living without a stomach,” did not yet exist. My life without a stomach was initially a real challenge and… Guide to living without a stomach. You’ve got This! weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 