Zum Jahresende möchte ich allen, die meinen Blog regelmässig besuchen, ganz herzlich danken für die Unterstützung und die lieben Kommentare, die mich motivieren, mein Projekt weiterzuführen. Für das Neue Jahr wünsche ich uns Gesundheit, Zufriedenheit und viele Glücksmomente. Möge 2026 ebenso bunt sein, wie der kleine Zug, der zwischen Kushi und Matsuyama der Küste entlang… Festtagswünsche – Jakobsmuscheln weiterlesen
Kategorie: Festliche Gerichte
Japanreise 2025 – Vegetarische Festtagsküche
Zur Einstimmung einige Bilder aus Tokyo und Osaka! Tokyo Osaka Osaka Pastinaken mit Rosenkohl und Marroni Für magenlose Menschen sind die Kichererbsen nicht verdaulich. Deshalb war es eine grosse Herausforderung, einen Ersatz für den Humus, der nicht nur farblich sondern auch geschmacklich zum Rosenkohl und den Marroni passt. Pastinaken mit Rosenkohl und Marroni Zutaten: für… Japanreise 2025 – Vegetarische Festtagsküche weiterlesen
Bordeaux 2024 – Enten-Confit
Bordeaux ist die Hauptstadt der Region Nouvelle-Aquitaine und weltbekannt für ihren Wein und den kulinarischen Spezialitäten. Die Stadt hat eine lange Geschichte und ist ein Unesco-Weltkulturerbe, das sowohl historische Architektur als auch moderne Eleganz bietet. Bordeaux ist berühmt für seine grandiosen Plätze, wie den Place de la Bourse, und den atemberaubenden Flussuferbereich an der Garonne.… Bordeaux 2024 – Enten-Confit weiterlesen
Coquelet mit Estragon
Dies ist mein letzter Beitrag in diesem Jahr. Ich möchte allen danken, die mich über das Jahr begleitet und treu meinen Blog verfolgt haben. Für das Neue Jahr wünsche ich allen, Liebe, Glück, Zufriedenheit und vor allem Gesundheit. Coquelet mit Estragon Ein Hähnchen ist für mich seit meiner Kindheit ein Festtagsessen. Die Idee zum heutigen… Coquelet mit Estragon weiterlesen
Festlicher Salat mit Rauchlachs und Crevetten
Dieser Salat ist ideal, wenn man den Rauchlachs nicht immer mit Toastbrot essen möchte und eignet sich hervorragend für die Verwertung von Resten, die sich über die Festtage häufig ansammeln. Festlicher Salat Zutaten: für 4 Personen Zubereitung:
Jakobsnüsse mit Champagnersauce
Der Champagner in der Sauce verleiht meinem Gericht eine festliche Note! Jakobsnüsse mit Champagnersauce Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Risotto mit Crevetten und Kürbis
Da mir noch ein Rest Champagner von den Festtagen blieb, habe ich diesen für das Risotto verwendet. So kommt mein Gericht etwas festlicher daher 🙂 Zutaten: für 2 Personen 200 g Crevetten tiefgekühlt 1 EL Zitronensaft 1 EL Öl 350 g Kürbis 1 TL Zucker 30 g Butter 1 EL Öl 1 Frühlingszwiebel ohne weisse… Risotto mit Crevetten und Kürbis weiterlesen
Pastetli mit Kalbfleisch und Champignons
Festlich aber einfach zu realisieren sind meine Pastetli. Zusammen mit einem Gemüse und einem Salat sowie der Wahl der Pastetliform kreiert man ein geschmackliches und wirkungsvolles Gericht. Zutaten: für 4 Personen 400 g Kalbfleisch 300 g Champignons 1 EL Butter 1 Zwiebel 2 Lorbeerblätter 2 Nelken 1 Karotte 1 Stk Lauch 1 Stk Stangensellerie 4… Pastetli mit Kalbfleisch und Champignons weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 