Zur Einstimmung einige Bilder aus Tokyo und Osaka! Tokyo Osaka Osaka Pastinaken mit Rosenkohl und Marroni Für magenlose Menschen sind die Kichererbsen nicht verdaulich. Deshalb war es eine grosse Herausforderung, einen Ersatz für den Humus, der nicht nur farblich sondern auch geschmacklich zum Rosenkohl und den Marroni passt. Pastinaken mit Rosenkohl und Marroni Zutaten: für… Japanreise 2025 – Vegetarische Festtagsküche weiterlesen
Kategorie: Essen und Trinken
Japan 2025 – Yufuin – Dorschrücken mit Orangen
Yufuin ist ein beliebter Onsen-Kurort auf der Insel Kyushu. Er ist für die entspannte, ländliche Atmosphäre bekannt. Yufuin hat zahlreiche traditionelle Ryokan (Gästehäuser) mit privaten Bädern. Die Strasse vom Bahnhof bis zum Kinrin-See ist gesäumt von Cafés und Souvenirläden. Schnell ist man zu Fuss ausserhalb des Ortsinneren und kann auf schönen Wanderwegen die malerische Natur… Japan 2025 – Yufuin – Dorschrücken mit Orangen weiterlesen
Japan 2025 – Shodoshima – Wintersalat
Mit der Fähre ab Takamatsu erreicht man die kleine Insel Shodoshima und nach einer 10minütigen Busfahrt die Sandbank Angel Road, die man zwei Mal pro Tag bei Ebbe sehen kann. Eine Legende sagt, dass Paare, die Hand in Hand während der Ebbe die Sandbank überqueren, ewige Liebe und Glück finden werden. Angel Road An diesem… Japan 2025 – Shodoshima – Wintersalat weiterlesen
Japanreise 2025 – Kyoto – Soba mit Crevetten
Nach einem längeren Aufenthalt in Japan bin ich wieder zurück und möchte mit Bildern von aussergewöhnlichen Orten über meine diesjährige Reise berichten. Es geht mir in erster Linie darum, meine persönlichen Highlights vorzustellen. Sicher liebe ich immer noch Tokyo und andere Städte in Japan aber seit meiner ersten Reise in 2008 hat sich Japan zu… Japanreise 2025 – Kyoto – Soba mit Crevetten weiterlesen
Asiatische Nudeln mit Lachs und Gemüse
Gerichte aus dem Wok sind immer schnell zubereitet und ideal für den Kleinhaushalt! Mein heutiges Gericht kann je nach Saison oder Geschmack abgewandelt und angepasst werden. Lasst der Kreativität freien Lauf! Asiatische Nudeln mit Lachs und Gemüse Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Linguine mit Crevetten
Die Crevetten habe ich aufgepeppt mit der abgeriebenen Schale von Zitrusfrüchten. Ein einfaches, aber leckeres Gericht. Linguine mit Crevetten Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Paris 2025 – Pariser Flan
Belleville ist der ideale Ort in Paris für einen Spaziergang im Grünen aber vor allem wegen der Aussicht über Paris. Der Hügel von Belleville ist 108 m hoch und somit einer der höheren Punkte in Paris. Belleville Belleville ist multikulturell und über die Jahre haben sich viele Einwanderer dort angesiedelt. Das spiegelt sich in den… Paris 2025 – Pariser Flan weiterlesen
Paris – Tarte Tatin
Selbst wenn die Franzosen wieder einmal streiken, das Wetter immer wieder ändert und die Ausstellung, die man besuchen wollte schon ausgebucht ist, ist Paris immer wieder ein Aufenthalt wert. Paris ist stark geprägt von seiner Architektur mit den Boulevards, Brücken und typischen Haussmann-Gebäuden. Den Namen „Ville Lumière“ (Lichtstadt) hat sie erhalten, weil die Stadt abends… Paris – Tarte Tatin weiterlesen
Pouletschenkel-Steak mit karamellisierten Karotten
Mit meinen Karotten aus dem Garten und einem Pouletschenkel-Steak, habe ich dieses Gericht, das der japanischen Küche sehr nahe kommt, einheimisch abgewandelt. Pouletschenkel mit karamellisierten Karotten Zutaten^: für 2 Personen Zubereitung:
Feuilleté mit Gemüse und Rauchlachs
So bunt wie im Blumenbeet ist es heute auch auf meinem Teller. Sommerblumen Mit verschiedenen Gemüse aus meinem Garten habe ich eine Füllung zubereitet für das Feuilleté. Feuilleté mit Gemüse und Rauchlachs Zutaten: für 4 Feuilletés Zubereitung:
Magenlos aber nicht gaumenlos 