Die Amalfiküste ist eine der schönsten Regionen, die ich kenne aber leider auch eines der wichtigsten Touristenzentren in Süditalien. Obwohl man versucht, den Verkehr auf der schmalen Küstenstrasse einzuschränken, ist es immer noch sehr schwierig, die einzelnen Orte entlang der Strasse zu besuchen. Wenn man zu Fuss unterwegs ist, sollte man ziemlich fit sein, denn… Amalfiküste – Rom – Pouletfilet al caffè weiterlesen
Schlagwort: Poulet
Asiatisches Poulet mit Spinat
Leider ist es immer noch aussichtslos, eine Reise nach Japan zu planen. Deshalb hole ich mir Asien von Zeit zu Zeit in meine eigene Küche. Das heutige Gericht lässt sich sehr schnell im Wok herstellen und ergibt zusammen mit einem Reis eine vollwertige Mahlzeit. Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Pouletgeschnetzeltes mit Sesamsauce
Der Sesam und die Teriyaki-Sauce verpassen dem Pouletfleisch einen köstlichen asiatischen Geschmack. Für dieses Gericht empfehle ich, einen ausgebeinten Pouletschenkel zu verwenden, der weniger trocken ist als die Pouletbrust. Zutaten: für 2 Personen 200 g Pouletfleisch Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Öl zum Braten 50 g Champignons 1 EL Sesamöl 2 EL… Pouletgeschnetzeltes mit Sesamsauce weiterlesen
Pouletgeschnetzeltes an Senf-/Rahmsauce
Im Handumdrehen ist dieses Gericht auf dem Tisch. Einfach aber lecker ! Zutaten: für 2 Personen 250 g Pouletbrust Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Bratbutter 1 dl Weisswein 1 TL Hühnerfond 1 EL Senf 1 dl Doppelrahm 1/2 Bund Schnittlauch Zubereitung: Die Poulebrust in Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.… Pouletgeschnetzeltes an Senf-/Rahmsauce weiterlesen
Poulet Tajine mit Süsskartoffeln
Aromatisch, farbenfroh und abwechslungsreich ist die Küche von Marokko. Die Gewürze verströmen einen herrlichen Duft, der schon während des Garens, den Appetit anregt. Zutaten: für 2 Personen Verschiedene Pouletteile wie Unter- und Oberschenkel sowie Flügel 1 Frühlingszwiebel 2 EL Öl zum Braten 1 Briefchen Safran 1 TL marokkanische Gewürzmischung 1 TL Ingwer feingehackt Salz und… Poulet Tajine mit Süsskartoffeln weiterlesen
Japanische Bouillon mit Poulethackbällchen und Gemüse
Sehnsucht nach Japan ! Auch nächstes Jahr werden wir unsere geplante Reise nicht durchführen können. Deshalb hole ich mir gelegentlich ein Stück Japan in die Küche. Zutaten: für 2 Personen 200 g Poulebrust 10 g Lauch 1 TL Ingwer gerieben 1 EL Sake 1 EL Sojasauce Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Maizena… Japanische Bouillon mit Poulethackbällchen und Gemüse weiterlesen
Pouletbrust auf Sommersalat
Es ist Sommer und die Saison für leichte und frische Salate. Meinen Salat habe ich mit köstlichen Himbeeren bereichert. Zutaten: für 2 Personen 150 g Himbeeren Salz und Pfeffer aus der Mühle 4 EL weisser Balsamico 1 TL flüssiger Honig 50 ml Gemüsebouillon 4 EL Rapsöl 2 Pouletbrüstchen Salz und Pfeffer aus der Mühle 100… Pouletbrust auf Sommersalat weiterlesen
Poulet-Pot-au-feu
Herrlich leicht mit Frühlingsgemüse ist dieses Pot-au-feu. Die Beigabe von Ingwer verpasst dem Gericht den Frischekick. Zutaten: für 2 Personen 1 daumenengrosses Stück Ingwer 1 Frühlingszwiebel (nur grüner Teil) 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 80 g Kartoffeln 120 g Karotten 60 g Kohlrabi 60 g Bierrettich 1/2 dl Weisswein 5 dl Gemüsebouillon 2 Pouletbrüstchen Salz… Poulet-Pot-au-feu weiterlesen
Pouletbrust mit Spargel
Endlich ist sie wieder auf dem Markt – die Spargel! Auch die grünen Spargeln werden bei mir nicht nur gekürzt, sondern auch geschält. Zutaten: für 2 Personen 200 g grüne Spargeln 2 Pouletbrüstchen Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 dl Weisswein 1 dl Hühnerbouillon Saft von ½ Bio-Orange 2 Passionsfrüchte 30 g Butter… Pouletbrust mit Spargel weiterlesen
Pouletgeschnetzeltes mit Gemüse
Etwas Grünes musste auf den Teller! Die Zucchetti ist vom Bio-Laden, die Erbsen aus meinem Tiefkühler und das Estragon von meinem Balkon. Das Wetter ist frühlingshaft aber der Markt geschlossen 😦 Zutaten: für 2 Personen 250 g Poulet-Minifilets in Würfel geschnitten Salz und Pfeffer aus der Mühle 1 EL Bratbutter ½ EL Butter 1… Pouletgeschnetzeltes mit Gemüse weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 