Sowie dieser Mohnblume auf der Sommerwiese, geht es auch meinem Garten. Mit den letzten Himbeeren habe ich meiner Entenbrust eine fruchtige Note verpasst. Begleitet wird das Gericht von essbaren Blumen und einem Kartoffelgratin. Mohnblume auf der Sommerwiese Entenbrust mit Himbeeren und Kartoffelgratin Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Kategorie: Kartoffeln
Kartoffelsalat
Obwohl sich das Wetter etwas abgekühlt hat, bin ich überzeugt, dass der Sommer noch nicht zu Ende ist. Ein Kartoffelsalat ist in dieser Jahreszeit immer willkommen. Meine Familie war von meinem Rezept begeistert und hat mich geben es aufzuschalten. Kartoffelsalat Zutaten: Zubereitung:
Thunfischsalat mit Kartoffeln
Wieso in den Urlaub fahren, wenn man dieses Panorama vor der Türe hat? Geniessen, staunen, entspannen und weg vom Massentourismus! Lavaux Schnell zubereitet und ideal im Sommer ist dieser Thunfischsalat mit Kartoffeln und hartgekochten Eiern. Thunfischsalat Zutaten: für 2 Personen Zubereitung: Tipp: Lauwarm geniessen!
Moussaka
Mein heutiges Rezept ist ein traditionelles griechisches Gericht, das ich aber leicht der italienischen Küche angepasst habe. Da die Herstellung ziemlich zeitaufwendig ist, koche ich die doppelte Menge. Moussaka Zutaten: für 4 Portionen Zubereitung:
Weisse Spargeln mit Vinaigrette und Ei
Saisonales und schnell zubereitetes Gericht, das hervorragend schmeckt. Die Spargeln enthalten viele Mineralstoffe, sind kalorienarm und gelten als sehr gesund. Wichtig ist, dass die Qualität der Spargeln stimmt. Ich habe schon viele Sorten ausprobiert aber für mich geht nichts über die „Badischen“ Spargeln. Sie sind ausgewogen im Geschmack und butterzart. Weisser Spargel mit Vinaigrette und… Weisse Spargeln mit Vinaigrette und Ei weiterlesen
Schweinsbraten-Carpaccio
Mit dem Rest des Sonntagsbratens habe ich eine neue köstliche und schnelle vollwertige Mahlzeit kreiert. Den Braten habe ich ohne grossen Aufwand am Vortag im Ofen gegart und mit einem leichten Jus serviert. Den Rest des Bratens habe ich in dünne Scheiben geschnitten und zu einem Carpaccio verarbeitet. Schweinsbraten-Carpaccio Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Kartoffeln aus dem Ofen
Dieses Kartoffelgericht kann mit der klassischen Bratkartoffel konkurrieren! Aber… diese Variante ist zarter, schmeckt herrlich nach Butter und ist leicht zu realisieren. Zutaten: für 4 Personen 1 kg festkochende Kartoffeln Salz und Pfeffer aus der Mühle 40 g Butter flüssig und geklärt 1 EL Rosmarin fein gehackt Zubereitung: Den Ofen auf 220°C vorheizen. Die Kartoffeln… Kartoffeln aus dem Ofen weiterlesen
Dorsch auf Gemüsesalat
Mein Beitrag zu der nordischen Küche: Zutaten: für 4 Personen 400 g kleine Kartoffeln 1 Kohlrabi mittelgross 200 g Bundkarotten ½ Bund Schnittlauch 4 EL Olivenöl ½ dl Gemüsebouillon 5 EL Weissweinessig ½ dl Gemüsebouillon 1 TL Senf Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 dl Oliven- oder Rapsöl 1 Bund Kerbel 500 g Dorschfilets Salz, Pfeffer… Dorsch auf Gemüsesalat weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 