Nach einem längeren Aufenthalt in Japan bin ich wieder zurück und möchte mit Bildern von aussergewöhnlichen Orten über meine diesjährige Reise berichten. Es geht mir in erster Linie darum, meine persönlichen Highlights vorzustellen. Sicher liebe ich immer noch Tokyo und andere Städte in Japan aber seit meiner ersten Reise in 2008 hat sich Japan zu… Japanreise 2025 – Kyoto – Soba mit Crevetten weiterlesen
Schlagwort: Crevetten
Linguine mit Crevetten
Die Crevetten habe ich aufgepeppt mit der abgeriebenen Schale von Zitrusfrüchten. Ein einfaches, aber leckeres Gericht. Linguine mit Crevetten Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Besuch im Museum Pierre Soulages – Spaghetti con nero di Seppia
Pierre Soulages, einer meiner Lieblingsmaler, ist 2019 in Rodez geboren und im Jahre 2022 gestorben. Die bevorzugte Farbe des Künstlers ist schwarz. Die abstrakten Bilder sind nicht gegenständlich aber wohl überlegt aufgebaut. Je nach Blickwinkel drücken seine Bilder etwas anderes aus. Die Japaner sahen in seinen Werken kalligraphische Formen. Mit unorthodoxen Werkzeugen schaffte er Rillen… Besuch im Museum Pierre Soulages – Spaghetti con nero di Seppia weiterlesen
Festlicher Salat mit Rauchlachs und Crevetten
Dieser Salat ist ideal, wenn man den Rauchlachs nicht immer mit Toastbrot essen möchte und eignet sich hervorragend für die Verwertung von Resten, die sich über die Festtage häufig ansammeln. Festlicher Salat Zutaten: für 4 Personen Zubereitung:
Fischpastetli
Die Pastetli können je nach Vorliebe mit verschiedenen Fischsorten kombiniert werden. In meinem Rezept verwende ich Seeteufel, Dorsch und Lachs. Fischpastetli Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Südengland – Fowey – Fish-Pie
Fowey ist ein kleines Hafenstädtchen in Cornwall. Hier herrscht das mildeste Klima ganz Grossbritanniens. Heute ein beliebter Urlaubsort. Das Städtchen ist mehrere hundert Jahre alt und die schmalen winzigen Strassen entstanden lange vor dem Motor. Ein Ort, der es uns ermöglicht, Stress und Hektik zu vergessen, ein Ort zum Träumen und einfach zum Verweilen. Die… Südengland – Fowey – Fish-Pie weiterlesen
Risotto mit Crevetten und Kürbis
Da mir noch ein Rest Champagner von den Festtagen blieb, habe ich diesen für das Risotto verwendet. So kommt mein Gericht etwas festlicher daher 🙂 Zutaten: für 2 Personen 200 g Crevetten tiefgekühlt 1 EL Zitronensaft 1 EL Öl 350 g Kürbis 1 TL Zucker 30 g Butter 1 EL Öl 1 Frühlingszwiebel ohne weisse… Risotto mit Crevetten und Kürbis weiterlesen
Amalfiküste – Pasta mit Fisch und Zucchetti
Eine Woche mit dieser Sicht in einem kleinen Dorf neben Amalfi, in Conca dei Marini, ist das Paradies auf Erden. Der orientalische Einfluss im Stadtinnern erkennt man an der Verteilung der Häuser und den schmalen Gassen, die wie ein Labyrinth miteinander verbunden sind. Berühmt sind die Amalfi-Zitronen mit dem einzigartigen Geschmack, den man in keiner… Amalfiküste – Pasta mit Fisch und Zucchetti weiterlesen
Spaghetti mit Crevetten und Zucchetti
Pasta wird prinzipiell gut vertragen von Personen ohne Magen. Allerdings hat man mich schon informiert über Probleme mit Spaghetti. Es ist nicht sehr italienisch aber wir sollten die Spaghetti möglichst kleinschneiden vor dem Essen, damit sie nicht in der ganzen Länge in den Verdauungstrakt gelangen. Zutaten: für 2 Personen 200 g tiefgekühlte Crevetten Salz und… Spaghetti mit Crevetten und Zucchetti weiterlesen
Crevetten mit Avocadosauce
Herrlich frisch und angenehm im Gaumen! Anmerkung: Ich verwende grundsätzlich nur gefrorene, rohe Crevetten um sicherzugehen, dass sie bei genug hoher Temperatur gekocht wurden. Zutaten: für 2 Personen 200 g Crevettenschwänze Salz und Pfeffer aus der Mühle 4 Cherrytomaten geschält und gewürfelt 1 TL Kapern 1 Avocado 1 Zitrone (Saft) Salz und Pfeffer aus der… Crevetten mit Avocadosauce weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 