Obwohl die Zucchetti über das ganze Jahr erhältlich ist, gehört sie für mich immer noch zu den typischen Sommergemüsen. Aufgepeppt habe ich den Salat mit den Brombeeren, die ebenfalls in meinem Garten wachsen. Zucchetti-Salat Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Kategorie: Salat
1. August – Schweizer Nationalfeiertag
Am 1. August feiert die Schweiz den Nationalfeiertag. Anlässlich der Feier in diesem Jahr, habe ich einige Aufnahmen in der Stadt Bern gemacht. Ausser den Feuerwerken am Abend, geht es ziemlich ruhig zu und her an diesem Fest. Am Bundeshaus (Schweizer Regierungsgebäude) hängen neben der Schweizer- auch die 26 Kantonsflaggen. Bundeshaus Dieses Jahr konnte mein… 1. August – Schweizer Nationalfeiertag weiterlesen
Thunfischsalat mit Kartoffeln
Wieso in den Urlaub fahren, wenn man dieses Panorama vor der Türe hat? Geniessen, staunen, entspannen und weg vom Massentourismus! Lavaux Schnell zubereitet und ideal im Sommer ist dieser Thunfischsalat mit Kartoffeln und hartgekochten Eiern. Thunfischsalat Zutaten: für 2 Personen Zubereitung: Tipp: Lauwarm geniessen!
Japan 2023 – Aoshima Miyazaki – Krabbensalat mit Yuzu
Mit einem kleinen Retro-Zug fährt man von Miyazaki nach Aoshima. Auf der Insel herrscht ein subtropisches Klima mit einzigartigen Pflanzen. Bekannt ist die Insel auch durch die eigenartigen Felsformationen, die geologisch entstanden sind vor Millionen Jahren. Zug nach Aoshima Aoshima Aoshima Waschbrett Aoshima Strand Zur Insel gehört auch ein Schrein, der im Jahre 1501 errichtet… Japan 2023 – Aoshima Miyazaki – Krabbensalat mit Yuzu weiterlesen
Festlicher Salat mit Rauchlachs und Crevetten
Dieser Salat ist ideal, wenn man den Rauchlachs nicht immer mit Toastbrot essen möchte und eignet sich hervorragend für die Verwertung von Resten, die sich über die Festtage häufig ansammeln. Festlicher Salat Zutaten: für 4 Personen Zubereitung:
Sommersalat mit Rindfleisch
Da die Kochzeit ziemlich lang ist und sich das Fleisch gut ausgekühlt besser schneiden lässt, habe ich das Rindfleisch bereits am Vortag gekocht. Zudem sollte man ein nicht zu kleines Fleischstück für die Bouillon wählen. Sommersalat mit Rindfleisch Zutaten: Zubereitung:
Sommersalat
Eine einfache aber köstliche Mahlzeit für alle Fenchelliebhaber ! Die Idee habe ich einem Rezept von Andreas Caminada entnommen. Zutaten: Zubereitung:
Karottensalat
Bedingt durch das schlechte Wetter, war unser diesjähriges Gartenjahr leider nicht sehr erfolgreich. Deshalb wollte ich mit meinen Karotten keinen klassischen, rohen Salat herrichten, sondern etwas neues ausprobieren. Entstanden ist dieser Salat mit gebackenen Karotten und Brombeeren, was auch farblich ein tolles Bild ergibt. Zutaten: für 2 Personen 400 g Karotten 2 EL Olivenöl 1/2… Karottensalat weiterlesen
Pouletbrust auf Sommersalat
Es ist Sommer und die Saison für leichte und frische Salate. Meinen Salat habe ich mit köstlichen Himbeeren bereichert. Zutaten: für 2 Personen 150 g Himbeeren Salz und Pfeffer aus der Mühle 4 EL weisser Balsamico 1 TL flüssiger Honig 50 ml Gemüsebouillon 4 EL Rapsöl 2 Pouletbrüstchen Salz und Pfeffer aus der Mühle 100… Pouletbrust auf Sommersalat weiterlesen
Poulet-Pot-au-feu
Herrlich leicht mit Frühlingsgemüse ist dieses Pot-au-feu. Die Beigabe von Ingwer verpasst dem Gericht den Frischekick. Zutaten: für 2 Personen 1 daumenengrosses Stück Ingwer 1 Frühlingszwiebel (nur grüner Teil) 1 Knoblauchzehe 1 EL Öl 80 g Kartoffeln 120 g Karotten 60 g Kohlrabi 60 g Bierrettich 1/2 dl Weisswein 5 dl Gemüsebouillon 2 Pouletbrüstchen Salz… Poulet-Pot-au-feu weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 