Die Quiche habe ich mit frischem Spinat und Erbsen aus dem Tiefkühler zubereitet. Der Greyerzer-Käse rundet die Quiche geschmacklich ab. Je nach Saison können die Gemüse variiert werden. Quiche Zutaten: für eine Form von 18 cm Durchmesser Zubereitung:
Kategorie: Vegetarisch
Omelette mit Spinat und Champignons
Das Ei ist eines der wertvollsten Nahrungsmittel. Es ist ein guter Lieferant von Vitaminen und ebenso eine hochwertige Eiweissquelle. Eine Eieromelette mit Spinat und Champignons als Topping ergibt eine vollwertige Mahlzeit im Handumdrehen. Omelette mit Spinat und Champignons Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Crème brûlée mit japanischem Grüntee
Unkompliziert und schnell zubereitet aber aussergewähnlich im Geschmack ist diese Crème brûlée, parfümiert mit einem gerösteten japanischen Grüntee. Sie enthält wenig Zucker und deshalb auch für mich ein geliebtes Dessert. Crème brûlée mit japanischem Grüntee Zutaten: für 4 Personen Zubereitung:
Italienreise 2024 – Bologna – Fenchel (Finocchio)
Wenn man in Italien unterwegs ist, trifft man den Fenchel in allen Regionen an. Dieses würzige Knollengemüse hat seinen Ursprung in Italien und ist von der italienischen Küche kaum wegzudenken. In der Antike benutzte man den Fenchel um unangenehme Gerüche zu überdecken. Angebaut wurde das Gemüse ab dem 16. Jh. In Italien werden alle Teile… Italienreise 2024 – Bologna – Fenchel (Finocchio) weiterlesen
Zucchetti-Salat mit Brombeeren
Obwohl die Zucchetti über das ganze Jahr erhältlich ist, gehört sie für mich immer noch zu den typischen Sommergemüsen. Aufgepeppt habe ich den Salat mit den Brombeeren, die ebenfalls in meinem Garten wachsen. Zucchetti-Salat Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Brombeer-Clafoutis
Das Clafoutis ist eine französiche Süssspeise, die aus Obst und einem Teig, der dem Pfannkuchenteig ähnlich ist, besteht. In der klassischen Version wird das Clafoutis mit Kirschen hergestellt. Da aber die Kirschen auf meiner Verbotsliste stehen, habe ich Brombeeren aus meinem Garten verwendet. Clafoutis Zutaten: für eine Form von 18 cm Durchmesser Zubereitung: Bemerkung: Anscheinend… Brombeer-Clafoutis weiterlesen
Pici mit Tomaten
Pici ist eine italienische Pasta-Sorte, die ihren Ursprung in der Toskana hat. Da nun endlich auch der Sommer präsent ist, habe ich sie mit einer Tomatensauce aus frischen Datteltomaten kombiniert. Zusammen mit einem Salat, entsteht eine köstliche vollwertige Mahlzeit. Pici mit Tomaten Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Warmes Schokoladenküchlein
Mein Schokoladenküchlein geniesst man idealerweise lauwarm und zusammen mit einem erfrischenden Gelato. Schokoladenküchlein Zutaten: für 4 Personen Zubereitung:
Gemüsereis
Mein Reisgericht eignet sich sowohl als kleine alleinstehende Mahlzeit oder auch als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Gemüsereis Zutaten: für 2 Personen Zubereitung:
Weisse Spargeln mit Vinaigrette und Ei
Saisonales und schnell zubereitetes Gericht, das hervorragend schmeckt. Die Spargeln enthalten viele Mineralstoffe, sind kalorienarm und gelten als sehr gesund. Wichtig ist, dass die Qualität der Spargeln stimmt. Ich habe schon viele Sorten ausprobiert aber für mich geht nichts über die „Badischen“ Spargeln. Sie sind ausgewogen im Geschmack und butterzart. Weisser Spargel mit Vinaigrette und… Weisse Spargeln mit Vinaigrette und Ei weiterlesen
Magenlos aber nicht gaumenlos 